你爱吃的早餐，反而让你昏昏欲睡！最夯早餐Top10还藏2健康危机
台湾早餐店、便利商店密集度极高，不论中式、西式早餐均有多种餐点可以选择，但仍有近六成国人自认早餐营养不均衡！台湾癌症基金会新发表《国人早餐选择及身体健康表现调查》，发现国人身体健康表现以缺乏活力、容易感到疲倦为最大困扰，而最受欢迎早餐组合前十名，都是容易造成精神不济的高碳水食物！该如何在忙碌的生活中也能轻松吃得健康，帮助冲刺人生高峰，成了普遍国人一大课题。
八成民众不重视早餐营养最受欢迎早餐竟易导致精神不济
依据国民健康署国人蔬果摄取资料显示，不到两成（17.6%）国人每日蔬菜摄取有达标，每日水果摄取达标率更低，仅5.9%。调查也发现，多数民众只习惯在中午、晚上吃蔬果，徐桂婷营养师表示，若想提高每日蔬果摄取量，不妨从早餐增加蔬果，且早上为人类肠道反射最灵敏的时段，这时补充蔬果，丰富的膳食纤维可帮助排便顺畅及代谢。也有研究指出，起床两小时内吃早餐，可促进新陈代谢、控制血糖水平、改善认知与心理健康，让一整天的精神体力维持较佳状态。
然而调查发现，仅两成（22%）民众重视早餐健康及营养均衡，更不到一成（8.9%）民众在意早餐中是否有蔬果。就早餐习惯而言，多数国人早餐偏好外食，归因于忙碌的生活型态，追求方便与效率，调查统计台湾民众最常吃的前五名早餐组合为“面包、三明治、蛋饼”搭配“豆浆、咖啡、牛奶”。
徐桂婷营养师指出，这样的早餐组合恐怕隐藏健康危机，因早餐对整体饮食品质有莫大影响，台湾人常吃的早餐多为高碳水组合，明显缺乏蔬果，膳食纤维比例严重不足，除了可能在短时间内使血糖迅速升高，导致人感到昏昏欲睡、精神不济，也有研究指出，摄取高GI的早餐会连带影响午餐吃进更多的热量，长期下来容易导致肥胖，且早餐缺乏蔬果摄取，整日营养素也较难达到建议量。
来源：早安健康