春天养生先护肝顾脾胃！医推“5大养肝菜”这样料理最好
进入三月，天气慢慢回暖，很多人会发现一件很矛盾的事—精神好像变好了一点，但身体却开始不稳定。容易疲倦、肠胃忽好忽坏、皮肤反复、情绪起伏变大。
从中医来看，这是很典型的“春季转换反应”。春天属木，对应肝气，身体开始准备启动、代谢、往外走；但如果饮食还停留在冬天的吃法，就很容易出现“想动却动不起来”的卡关状态。所以春天养生的第一步，不是急着补，而是吃对方向，让身体顺利开机。
中医看春天饮食的核心原则
重点不是吃得多，而是吃得“顺”；春天的饮食，有三个关键：养肝，让气机舒展
顾脾胃，让运化跟得上
不厚、不腻、不过燥
与其想“要补什么”，不如先想：“现在吃进去的东西，会不会增加身体负担？”
春天适合吃的“四大类型食物”
1.豆类｜清爽补充，帮助气血运行
豆类在中医里，属于性质相对平稳、不厚重的蛋白质来源，很适合春天食用。推荐：黄豆、黑豆、毛豆、板豆腐、嫩豆腐
豆类能补气血、又不容易生湿生热，对于春天容易疲倦、但又不适合大补的人来说，是很好的过渡食材。
吃法建议：清炖、煮汤、凉拌为主，少油少炸，避免加工过度的豆制品。
2.五谷类｜顾脾胃，让身体动得起来
很多人一到春天就想少吃淀粉，但在中医看来，脾胃没力，气血就动不起来。适合春天的五谷类包含：糙米、胚芽米、小米、燕麦、地瓜、南瓜
五谷是气血的来源，吃得太少，反而容易出现疲劳、头晕、肠胃乱、情绪不稳。
吃法建议：以原型、未精制为主，分量不求多，但要稳定出现。
3.绿色蔬菜｜养肝疏气，减少春天的闷与烦
春天对应肝，肝喜条达、怕郁结，绿色蔬菜正是这个时节的重点角色。推荐：菠菜、地瓜叶、青花菜、芥蓝、高丽菜
绿色蔬菜有助肝气舒展，减少胀闷、烦躁、皮肤反复的状况。
吃法建议：汆烫、清炒即可，重点是清爽，不必重调味。
4.根茎与菇类｜稳住中轴，避免气乱跑
春天气开始往上走，如果中间的“轴线”不稳，就容易出现肠胃闷、身体沉、恢复慢。推荐食材：山药、白萝卜、香菇、金针菇、杏鲍菇
它们能顾脾胃、助运化，让气血“有路走”，不会乱卡在体内。
吃法建议：煮汤、炖煮最适合，比生吃、油炸温和许多。
【春天饮食，中医师特别提醒三件事】
厚重、油腻、过甜要减量冰饮先放一边，避免脾胃卡住饮食清爽，但不要走极端。
吃太补、或吃得太偏，都容易让春天该走的气卡住。春天养生，吃对方向，比吃多更重要。如果你每到春天就觉得身体节奏乱掉、状况一个接一个，其实很适合趁这个时候，把饮食与体质重新调整一次。鸣堂中医一直都在，陪你把春天这段过渡期，慢慢走顺。
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来源：早安健康