降低膽固醇！棗子維生素B3奪冠揭「永保青春」秘方
減低血液中有害膽固醇，可以多吃“棗子”增健康，棗子口感香甜清脆，內含豐富菸礆酸（維生素B3），可以降低血液中“有害膽固醇”，是奇異果的10倍、蘋果及櫻桃的16倍、檸檬的27倍，抗氧化功能也相當強大！
▲棗子菸礆酸（維生素B3）。（圖／資料照）
據《蘋果日報》報導，農委會高雄區農業改良場研究員邱祝櫻表示，棗子盛產期為1月至2月間，75至80%來自高屏地區。棗子的菸礆酸（維生素B3）含量是水果中第1高，菸礆酸可以減輕“焦慮”的狀況，還能降低血液中“有害膽固醇”，民眾可以將棗子混合其他會“褐化”的水果打成果汁，這樣子打出來的果汁救不會變黃，且抗氧化功能強大可以“永保青春”。
邱祝櫻說棗子要挑光澤度佳的，“綠皮”的棗子口感清脆、耐久放，但要注意果蒂周圍如果有“皺摺”代表還沒成熟，口感會澀澀的、不甜，要選果蒂周圍越凹、越寬廣的才好吃。買回來時先不要洗，直接密封放冰箱冷藏，就能保存一至兩周的時間。
▲（網圖）
來源：三立新聞網