別讓不良的做菜習慣影響你的健康
在廚房親手做幾道拿手的飯菜，然後和家人圍坐在一起共享溫馨時光是一件幸福的事兒。但需要警惕的是，一些不良的做菜習慣也可能在影響著你和家人的健康。還等什麼，趕緊看看石家莊市第五醫院護理部副主任護師侯桂英怎麼說吧。
炒菜不開抽油煙機
烹調油在高溫狀態下會產生油煙，這些油煙中含有一些有害物質，可能會損害皮膚、呼吸系統，引起噁心、鼻咽不適等癥狀。尤其對於本身就有呼吸系統疾病的人，可能會加重病情。另外，廚房油煙也是肺癌的重要致病因素。
建議：炒菜時要打開油煙機，炒完菜也不要馬上關掉抽油煙機。
鍋冒煙了才放菜
開始冒煙的時候，說明油溫已經挺高了。油溫太高，除了會造成食物本身的營養流失，還可能會產生一些致癌物質。
建議：熱鍋涼油進行炒菜。
炒完菜不刷鍋
如果食物烤到焦糊或炒完菜不刷鍋，鍋表面會附著有食物殘渣，即鍋垢，再次加熱，也會產生有毒和致癌物質。
建議：炒完菜刷鍋，不可偷懶。
做飯放鹽過多
建議：低鹽低脂，少吃腌制食物。
一鍋油反覆用
油脂如果持續受熱，會繼續產生一些致癌物，比如：苯並芘，是國際癌症研究機構確認的1類致癌物。
建議：油不要反覆用，及時到掉。
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來源：燕趙都市報