雞蛋鴨蛋鵝蛋鵪鶉蛋鴿子蛋的營養成分有哪些不同

2020年02月19日 10:37 簡體正體評論»

1 雞蛋蛋清中富含大量水分和蛋白質，蛋黃富含脂肪，其中約10%為卵磷脂，另外還含膽固醇，鈣，磷，鐵，無機鹽，維生素A，維生素D和維生素B2等。雞蛋性平，味甘，有滋陰養血，潤燥安胎的功效。雞蛋營養豐富，蛋黃是嬰幼兒鐵的良好來源，是體質虛弱，營養不良，貧血，婦女產後等人群都適宜的食材。

2 鴨蛋鴨蛋富含蛋白質，脂肪，維生素B2，鐵和鈣等。鴨蛋性微寒，味甘，有滋陰清肺，止痢的功效。是肺熱咳嗽，咽喉痛，瀉痢等患者適宜提食材。

3 鵝蛋鵝蛋富含蛋白質和人體所需的8種氨基酸，維生素A，維生素B1，維生素B2，煙酸，維生素E，膽固醇，鉀，鈉，鈣，鎂，鐵，錳，磷，硒等。鵝蛋性平，有降血壓的功效，適宜高血壓患者食用。

4 鵪鶉蛋鵪鶉蛋富含蛋白質，維生素P，維生素B1，鐵，卵磷脂等營養成分，鵪鶉蛋雖然體積小，但它的營養價值與雞蛋一樣高，有「卵中佳品」之稱。鵪鶉蛋有強筋壯骨，補氣益氣，除風濕的功效，是膽怯健忘，頭暈目眩，久病，老弱體衰，氣血不足，失眠，體倦少食患者的理想食品。

5 鴿子蛋鴿子蛋富含優質蛋白質，磷脂，維生素A，維生素B1，維生素B2，維生素D，鐵，鈣等營養成分，有「動物人蔘」之稱。鴿子蛋有改善血液循環，清熱解毒，改善皮膚細胞活力，增強皮膚彈性的功效，是美容人士鍾愛的佳品。

來源：平淡健康才是福

海外中文網站