明日秋分，飲食要懂得忌嘴，多吃這5樣食物，潤肺去燥身體好

2023年09月22日 16:51 簡體正體評論»

秋分是秋季的第四個節氣，這是氣候變化最為明顯的季節，天氣乾燥，風沙多，早晚氣溫較低，呼吸道疾病高發。因此，養肺最為關鍵。為了保護我們的肺部健康，我們要學會忌嘴，少吃發物，可以在飲食中增加一些潤肺的食物。推薦以下5種食物，常吃潤肺去燥身體棒，別錯過哦。

★白果——白果腐竹雞蛋糖水

1、先把白果（銀杏）去皮處理好，把白果的芯去掉。腐竹先用清水泡30分鐘，再準備點鵪鶉蛋，薏米、蓮子洗凈備用。

2、放3/4的腐竹下鍋，加清水和白果、薏米、蓮子，中小火煮40分鐘，再放入剩下的腐竹和冰糖，再煮15分鐘，加入鵪鶉蛋就可以了，濃濃的豆香味實在太好喝了。

★山藥——蛋黃焗山藥

1、去皮的山藥切片，鍋里加勺白醋，這樣燙過的山藥才不會發黑。山藥大火燙兩分鐘後撈出瀝干。

2、山藥表面多撒點澱粉，盡量抓的均勻點五成油溫下鍋炸。炸至外表酥脆，撈出。

3、鹹蛋黃碾碎，炒鍋放入鹹蛋黃小火炒至起沙，接著倒入炸好的山藥迅速翻炒，讓山藥裹上蛋黃，撒上蔥花就可以出鍋。

★銀耳——銀耳雪梨潤肺湯

1、雪梨去皮切小塊備用，紅棗洗凈，銀耳提前用冷水泡發，然後撕成小朵，倒入鍋中，加適量的清水，扣蓋燉20分鐘，再用筷子攪拌一分鐘，這樣容易起膠。

2、然後放入雪梨，紅棗，冰糖，再燉30分鐘，最後撒上枸杞燜五分鐘。這樣做的銀耳羹膠質滿滿，滋潤又好喝。

★花生——奶香花生露

1、核桃六個把肉肉剝出來，花生半碗，糯米一把，全部食材洗凈後倒入破壁機或豆漿機，加水600毫升（或者加牛奶），選擇豆漿模式。

2、30分鐘後就完成了，最後加糖調味，由於加了糯米，稠稠的更醇香。

★蓮藕——糖醋藕丁

1、蓮藕去皮切成大小合適的丁，鍋里燒開水焯一下藕丁，大概2~3分鐘即可撈出瀝干備用。

2、調糖醋汁，碗里放入三勺糖，一勺鹽，少許雞精，兩勺白醋，一勺或半勺老抽。

3、熱鍋涼油，放入焯好的藕丁翻炒，接著加入糖醋汁、水澱粉勾芡翻炒均勻，出鍋時再撒點熟芝麻即可，酸酸甜甜，清脆可口。

來源：味谷的廚房

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