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减重（图片来源：Pixabay）

记者/主持人：李 智

优活健康网综合报导：冬天到了，也是容易发胖的季节。为什么冬天饿得快、吃得多？因为天冷身体必须产热增温，导致基础代谢加快，饱足感不够，不知不觉身上就多了肥肉。虽然冬天脂肪分解代谢的速度慢，但天越冷时活动消耗的热量越大，冬天其实是去除脂肪的好季节，该如何靠饮食减重呢？

5指标中符合3项 即为代谢症候群

卫生福利部草屯疗养院内科医师杨晋州表示，代谢症候群患者罹患糖尿病与心血管疾病风险比一般人高出数倍。人体新陈代谢会随着年龄增长而逐渐降低，影响内分泌系统运作。台湾代谢症候群的盛行率，随年龄增加而上升。台湾成年人代谢症候群的诊断标准共有5项，符合3项以上者，即为代谢症候群：

1）肥胖／

男性腰围≧90cm；女性腰围≧80cm。

2）血压／

收缩压≧130 mmHg或舒张压≧85mmHg。

3）血糖／

空腹血糖≧100 mg/dl

4）三酸甘油脂／

三酸甘油脂≧150mg/dl

5）高密度胆固醇／

高密度胆固醇男性<40mg/dl；女性<50mg/dl

忙碌工作中，维持身材更加辛苦，充斥食安危机的环境下，更需注意饮食习惯，可透过三餐饮食习惯来改变。早餐可选择奶类搭配新鲜鸡蛋，或燕麦、全麦面包等无添加物的全谷类，增加饱足感。水果可选择苹果、梨子、柑橘、桃子等，坚果类固然营养，脂肪含量也较高，须酌量摄取。

植物油烹调 避开加工、油炸物

中餐与晚餐，肉类可挑选鱼肉、鸡肉，油脂量较少，烹调选用植物油，避开饱和脂肪酸高的动物油。避免长时间高温烹调，以免累积有害毒素，喝汤时应去除浮油。调味可使用芥末、甜醋、柠檬汁、葱姜蒜末等天然食材，取代加工酱料。晚餐肉类稍微减量，少吃油炸食物。增加蔬菜类摄取，如黄瓜、甜椒、洋葱。根茎类的马铃薯、甘藷、芋头、玉米虽然不甜，但升糖指数高，需酌量摄取。

杨晋州医师表示，平均分配营养，不可偏重任一餐，养成正餐外不吃点心的习惯。餐与餐间饥饿时，可选热量低又有饱足感的食物，如蒟蒻、仙草、爱玉，但须注意含糖量。每周减重0.5至1公斤较适当，不宜过快。食物量也很重要，只要超过身体耗能，都会堆积在体内，想要维持身材，减少食物的总热量才有效。