消水肿缓肠胃痛排毒餐这样吃
甜柑（图片来源：pxhere）
春天是排毒的季节，需增强解毒器官「肝」的功能
在冬季，五脏六腑会抑制活动以便贮存营养与气，很容易囤积老废物质与毒素。当春天来临，掌管解毒功能的「肝」就会开始活络。
因此，春季的肝总是过劳。所以要摄取可增强肝功能的食材，借此提高排毒效果。
早安健康发布：并木隆雄（日本和汉诊疗科权威医师）、冈部荣（知名主厨）认为：当肝因为过度使用而变弱时，血液的解毒和贮存功能无法顺利运作，便会使血液变成浓稠的「瘀血」状态，或者出现血与气冲到头部的「上冲」情形。瘀血与上冲，会引发眼睛充血或冒疹子、潮红或头痛、心神不宁等情况，过敏的人则会产生花粉症等过敏症状，请多吃能够改善气血循行的食材。
可增进肝功能、具有补血降气作用的是「苦味」食材。当季食材以及油菜、款冬花等，便是应该在春季食用的食材。
芹菜（图片来源：pixabay）
此外，五行之中，春天属木、五脏对应的是肝、五味对应的是酸。由于酸味食材也对肝有益，不妨吃些春季上市的柑橘类等食物。
建议食材
【增进肝功能】
油菜、款冬花
艾草、土当归
蕨菜、款冬
芹菜
洋葱
牛蒡
羊栖菜、海带芽
蛤蜊、文蛤
草莓
枇杷
荔枝
【慢性肠胃不适】
豌豆
高丽菜
明日叶
日本水菜
竹笋
香菇
黑木耳
橘子
八朔蜜柑
伊予柑
醋
春季可消除浮肿的排毒套餐
春天是肝功能减弱、解毒能力衰退的季节。食用能调整肝功能的蛤蜊和竹笋、油菜等有苦味的蔬菜，即可轻松排毒。
蛤蜊饭
303kcal盐分0.9g1人份
〔材料〕2人份
蛤蜊（去壳）…200g
蛤蜊煮汁…50ml
白饭…2碗份（350g）
鸭儿芹…适量
A
酒…1小匙
盐、砂糖…各2小匙
味醂…1大匙
〔作法〕
蛤蜊饭（图片来源：网络）
将蛤蜊放进锅子，用刚好盖过蛤蜊的热水稍微汆烫，取50ml的煮汁备用。
将1的50ml煮汁和 A放进另一个锅子里加热，把酱汁收乾一些。
把煮好的饭和2放进大碗里拌匀。
盛在容器里，加上鸭儿芹即完成。
Point
视情况倒入煮汁和白饭搅拌，注意不要让饭变得太软。
嫩笋汤
12kcal盐分0.9g1人份
〔材料〕2人份
水…500ml
柴鱼片…10g
烫竹笋…50g
海带芽（盐醃）…10g
盐、酱油…适量
〔作法〕
嫩笋汤（图片来源：网络）
将水倒进锅子里加热，煮滚后放进柴鱼片，再次煮滚后关火，静置1∼2分钟。
将竹笋切成瓣状薄片，海带芽用水洗过后，切成2∼3公分长度。
将2放进碗里，并倒入用盐、酱油调味的温热1汤汁。
入味油菜
124kcal盐分0.9g1人份
〔材料〕2人份
油菜…150g
油豆腐…1块
油…适量
A
酒…2小匙
酱油…2小匙
味醂…2小匙
日式高汤…100ml
〔作法〕
油菜（图片来源：网络）
将油菜切成4公分长度，油豆腐用热水烫过去油，纵切成两半后切细。
将油倒进锅子里加热，将1放进锅里炒1∼2分钟，加入A后以中火煮到酱汁收乾。
Point
为了品尝当季油菜的自然风味，完成时请不要放太多盐，让口味清淡一些。
来源：早安健康