扫除体内废气！家常版「四君子羊肉汤」清肺补气、老少咸宜
霾害笼罩，空污问题是现代人逃也逃不掉的健康危机，但可别以为古时候的人们就没有空污伤肺的困扰；中医师彭温雅说，古籍上就有像是「黄尘滚滚」「伸手不见五指」等关于空气污染的叙述。
示意图／TVBS
幸好，老祖宗的智慧能派上用场！彭温雅认为，在空污等外在环境侵害之下，身体最需要的是提升自己的「气」，从内而外调养，避免疾病上身。
不过，她曾遇过癌症患者自行服用人参、灵芝等补气药材，却越补越虚；有研究指出，人参会促进癌细胞转化，影响化疗和放疗的效果，因此彭温雅不建议癌症患者单独使用人参单方，而是推荐使用四君子汤复方。
临床研究以及健保局统计显示，癌症术后合并服用四君子汤，有助于恢复体力、促进化疗效果。彭温雅说明，四君子汤包含人参、白术、甘草、茯苓4味药材，人参补气、白术健脾、甘草能增加免疫力、茯苓利肾水。
抗空污！家常版四君子羊肉汤
健康主厨陈之颖运用中医四君子汤自制一道家常汤品，只要先将人参、白术、甘草、茯苓以小火慢煮，约30分钟后即可取出药汤；再加入高丽菜、山药（淮山）、羊肉片、等食材，运用蔬菜的鲜甜味中和药材的味道，就是一道老少咸宜的药膳补方。
彭温雅补充说明，淮山属于平补食材，有助于健脾、补肺气，提升其他药材的吸收效果；新鲜山药口感、味道较好，而淮山是晒干的山药，皂苷浓度较高，因此她建议两者各半使用。
补气血、除湿的中医5大名汤
除了补气的四君子汤之外，彭温雅也分享4款经典中医汤品，能帮助身体提升免疫力，对抗空污。
【四神汤】芡实＋莲子＋淮山＋茯苓
有除湿利水功效。台湾气候潮湿，容易沉积在体内循环不好的器官，影响「气」的代谢。
【四物汤】当归＋川芎＋芍药＋熟地
有补血功效。气和血相辅相成，因此补气之余也要补血，帮助体内的气持久流动。
【八珍汤】四物汤＋四君子汤
气血双补。如果分不清自己是气虚还是血虚，建议使用「四物＋四君子」气血双补的八珍汤。
【十全大补汤】八珍汤＋黄耆＋肉桂
八珍汤再加2味药材，加强补气和补肾功效。
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来源：健康2.0