身体「生锈」癌症、失智风险大增！医师推荐10大抗氧化维生素打击自由基(组图)
一颗色彩饱满、鲜红欲滴的大苹果在桌上，让人忍不住咬下一口，但一段时间苹果与空气接触后，再咬下苹果，是否口感已不再鲜脆、颜色也变的不好看了呢？这是因为产生了氧化作用。我们可以用多个方法来阻止苹果氧化，但「人的身体」其实也会氧化，让身体生锈的，这时候又该怎么办呢？
联安诊所院长郑乃源指出，氧化是人体衰老的最大威胁，如吸菸、空气污染、水污染、放射线（X光、紫外线）、杀虫剂、生活压力大、运动过度等，都会出现使自由基浓度增加的情形，我们称之为氧化压力。
氧化压力越大，体内自由基的浓度就越高，国内外已有多篇研究证实，自由基过多会提高各种疾病的发生率，如：各大癌症、心血管疾病（冠状动脉硬化、栓塞）、神经性退化疾病（阿兹海默症、帕金森症）等。
对抗自由基的大帮手10大想要对抗自由基，体内首要有足够抗氧化物维生素，如维生素A、C、E、茄红素、葫萝卜素、叶黄素、辅酵素Q10等，保护身体免于自由基的破坏、协助维护神经、免疫系统的发展。
但这些具强抗氧化的维生素，身体无法自行合成，必须从饮食中获得，尤其各类维生素化学结构式不同，对身体都有不同的抗氧化力，例如维生素E，就有α、γ和δ等好几种，可是大部分保健食品中仅有α-维生素E，反而缺少了γ和δ的形式，研究显示，γ-维生素E可抑制LDL(低密度脂蛋白)氧化、对抗细胞凋亡、抗凝血的作用，可协助降低心血管疾病风险，δ-维生素E能预防细胞膜遭破坏，同时可加强γ-维生素E的作用。
健检可做「抗氧化维生素分析」自我管控
郑乃源表示，每个人的饮食习惯不同，维生素的营养缺口自然不一，想要精准的协助身体抗氧化，可到健检诊所，透过「抗氧化维生素分析」检测，评估自我体内氧化压力与抗氧化物间的平衡状态，始能有效益的进行生活和饮食上的调整。
郑乃源最后提醒，身体与维生素间的作用关系复杂，有些维生素搭配着补充可具有协同效果，反之，一些维生素在特殊疾病下不可随意食用，所以应有专业医疗团队协助，才有助于达到预期的效果。
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来源：Heho