点“无糖茶”还是甜？台大揭过半国民饮料偷藏糖！这2款易得脂肪肝
台湾人超爱喝手摇饮，大街小巷几乎人手一杯，许多人为了健康或减肥，点餐时特别点“无糖”，以为这样就能安心喝。但你确定，喝下的真的是“无糖”饮料吗？
台大公卫学院最新公布的一项研究，彻底打破了大家对手摇饮的健康迷思，不仅超过半数的无糖饮料偷偷藏糖，常喝的2种热门饮品更可能引发“代谢性脂肪肝”。
超过半数的“无糖”饮料，不是真的无糖
台大公卫学院食品安全与健康研究所副教授罗宇轩团队，在台北、彰化等各大连锁手摇饮店，采集了126件无糖或半糖的纯茶、奶茶与果茶样本进行化验。
检验结果发现，在标示“无加糖”的手摇饮中，竟有高达55.6％验出糖分，真实成分与消费者的直觉认知存在极大落差。研究进一步指出，市售手摇饮中高达85.6％的饮品，实际测出的总含糖量远远超过店家宣称的标示数值。
研究进一步分析显示，一杯700ml的半糖手摇饮，平均总含糖量就高达46.5公克，且一杯里含有2种糖、4种糖类的情况并不低，糖分主要来源以果糖、葡萄糖和蔗糖为主。世界卫生组织（WHO）建议，成人每天的“游离糖”摄取量上限大约是50公克以内，也就是说，只要喝下一杯半糖手摇饮，一天的糖分扣打几乎要超标。
脂肪肝风险！“果茶”与“加料饮品”是重灾区
为什么会有这种“偷藏糖”的情况？罗宇轩副教授解释，手摇饮的真正隐形糖分来源，藏在“乳制品、果汁以及各种配料”，奶茶类、果茶类和有加料的饮品，例如珍珠、蒟蒻、椰果里，这些原料本身就含有大量果糖、蔗糖或乳糖，导致许多民众严重低估了自己每天摄取的糖量。研究也特别标明，若点的是“纯茶类”，则相对没有隐形糖分的问题。
此外，这份研究还发现手摇饮中常含有人工甜味剂。虽然添加量合乎规范，但已有研究证实，长期摄取这类代糖会改变肠道菌相，不仅无助于控制体重，还会引起胰岛素阻抗，进一步增加代谢疾病风险。
近日也有网友发现，她爱喝某间知名连锁手摇饮店的无糖葡萄柚饮料，但觉得明明无糖喝起来怎么还这么甜？直到无意间发现葡萄柚原料里已含有高果糖糖浆，这才真相大白，此事件也在社群上引发广泛讨论。
一篇发表在2025年《Frontiers in Endocrinology（内分泌学前沿）》期刊的研究也显示，含糖饮料是引发代谢性脂肪肝（MAFLD）的独立危险因子。当我们摄取过量精制糖与甜味剂，不仅会囤积成内脏脂肪，还会引发胰岛素阻抗，加剧代谢紊乱，更会陷入肥胖的恶性循环。
台湾目前的代谢性脂肪肝盛行率已高达36.1％，已超过全球平均的32％。此次台大的研究调查也发现，男性普遍从含糖饮料中糖分摄取量较女性为高，尤其是18～39岁的年轻男性，或是体位过轻或已经肥胖的人，普遍手摇饮糖分摄取量也较高，也可能会是脂肪肝的高风险族群。
拯救肝脏与腰围！日常无痛减糖3守则
想要健康喝饮料，不妨试试以下3个无痛减糖守则：从低糖进阶到无糖纯茶、有味道的水：胃肠肝胆科张振榕医师建议，若觉得白开水无聊，可以改喝天然的“加味水”，例如柠檬水、秋葵水，或是选择真正的“无糖纯茶”。
戒掉配料：珍珠、椰果、布丁、粉条在熬煮过程中都会蜜上厚厚一层糖。如果真的想嚼东西，可以偶尔选择仙草、爱玉（但不额外加糖水），或直接戒掉加料。
鲜奶茶优于奶精，但仍需注意“乳糖”：国健署建议，鲜奶含有天然乳糖与营养，虽然比奶精健康，但喝多一样会累积糖分与热量，点鲜奶茶时切记维持“无糖”，不要再额外加糖。
罗宇轩副教授强调，不是叫大家完全别喝手摇饮，毕竟这是台湾的饮食文化，压力大时喝一杯很疗愈，但必须知道自己喝进了什么。他盼以此次的研究成果，做为未来改善糖分标示、现调饮品成分资讯透明化、消费者风险沟通及健康饮食政策设计参考。
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来源：早安健康