防失智不必买保健食品！权威医师点名4平价食材”修复受损大脑”
日本医师下村健寿指出，预防失智的真正关键其实藏在日常饮食中。图为昆布。示意图／Pakutaso
市面上标榜能预防失智症的保健食品多不胜数，但真正具备医学实证的却寥寥无几。据日媒Diamond Online报导，前牛津大学医学研究员、日本医师下村健寿指出，预防失智的真正关键其实藏在日常饮食中。他强调，世界上没有“吃了就绝对不会失智”的万灵丹，但有一项现代人普遍摄取不足的营养素，也是他唯一强烈建议必须积极补充的，就是“膳食纤维”。
为什么膳食纤维对大脑有益？下村医师解释，国外流行病学研究早已发现，膳食纤维摄取量越少的人，罹患阿兹海默症等失智症的风险就越高，其背后最关键的原因在于“肠道环境”。当膳食纤维被肠内菌种发酵后，会产生丁酸等短链脂肪酸，这些物质能够顺利进入大脑，并在掌管记忆的“海马回”中促进神经细胞再生，有潜力修复因失智症而受损的大脑区域。
不过，并非所有膳食纤维的效果都完全相同，下村医师特别点名真正能有效降低风险的是“水溶性膳食纤维”。根据筑波大学针对3000多人、耗时20多年进行的调查显示，在膳食纤维中，较常摄取海带芽、昆布等海藻类，以及黄豆、蒟蒻等富含“水溶性膳食纤维”的人，与较少摄取的人相比，罹患失智症的风险降低了25%，效果相当显著。
下村医师强调，这些能大幅降低失智风险的食材其实非常平易近人，如海带芽、昆布等海藻类，以及黄豆、蒟蒻等，都是常见的食材，厚生劳动省建议的摄取量为一天20公克。与其花大钱盲目购买昂贵的保健食品，不如在每日三餐中多摄取有益的天然食材，才是真正有效且有科学根据的预防失智之道。
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来源：联合新闻网