掃除大腦毒素！醫：吃這種乳酪防失智最強
台灣失智人口越來越多，衛福部統計，65歲以上的老人每12人即有1位失智者，而80歲以上則每5人就有1位失智。年紀越長發病率越高，中年以後就要開始注意！針對如何預防失智，日本失智症專業醫師提出，吃乳酪料理常用的一種乳酪，可以防止失智症發生！
預防失智最強食物
日本失智症專業醫師榎本睦郎在節目中分析，失智症是因為腦部海馬回中β-類澱粉蛋白增加，毒素在大腦沉積而引發，而東京大學農學生命科學研究小組發表，“卡芒貝爾乾酪”（Camembert）所含的2種成分——油酸醯胺、脫氫麥角甾醇，可抑制β-類澱粉蛋白生成，被榎本睦郎醫師譽為“預防失智最強食物”。
卡芒貝爾乾酪又稱“卡門貝爾、金銀幣”等，是一種軟的法國白黴圓餅形乾酪。該研究將卡芒貝爾乾酪去除脂肪成分後實行動物實驗，發現有吃乳酪的組別，腦內毒素的量減少，而一天分量僅吃1至2小塊即可。
來源：早安健康