蒸橘子堪比咳嗽藥？中醫師推薦止咳妙方
作者：講述／陳俊如（中醫師）柯弦整理
咳嗽長期不好，怎麼辦？想要通過食療改善，首先搞清楚咳嗽的類型。
三種不同的咳嗽
常見的咳嗽由外感引起，分為風寒咳嗽、風熱咳嗽和風燥咳嗽。
如果舌苔是白的，則是“風寒咳嗽”，病人表現為寒氣重，咳的痰也較稀、白、黏，兼有鼻塞流涕。此時應該吃一些溫熱、化痰止咳的食物。
如果舌苔是黃、紅色，則是“風熱咳嗽”，這樣的人內熱較大，咳嗽的痰黃、稠、不易咳出，並有咽痛。此時應該吃一些清肺、化痰止咳的食物。
“風燥咳嗽”屬於乾咳，譬如夏秋換季時開始咳嗽，喉嚨和鼻腔發乾，喝水也不解渴；或者一些老人家長年咳嗽不愈，可以用滋陰的食物來治。
針對這三種常見的咳嗽，給大家分別推薦一種食飲。
風寒咳嗽：紅糖薑茶
紅糖薑茶可改善風寒型咳嗽。（視頻截圖）
寒症一般用熱葯，姜辛溫，而生薑茶也有收痰作用。紅糖薑茶可以發汗解表，溫中和胃，對於風寒感冒、惡寒發熱、頭痛、噁心、腹脹、胃痛都有效。
食材：生薑3～5片（不去皮），紅糖適量。
做法：以上兩味煮茶，每日1～2劑，不拘時溫服。
比起沖泡，最好是煮，因為這樣可以讓姜的成分充分釋放出來。另外，注意生薑不要去皮，因為姜皮本身可以發汗利水。如果不怕辣，也可以不用加糖。
風熱咳嗽：蒸橘子
蒸橘子可改善風熱型咳嗽。（視頻截圖）
針對風熱型咳嗽，我們平時可將橘子蒸熟吃。橘子性寒，所以剛好抵銷掉咳嗽的熱性。但橘子要怎麼蒸才有效，也是有說法的。
食材：橘子一顆，鹽巴適量。
做法：
1.將橘子外皮清洗乾淨（不要去皮）；
2.浸泡在滾過的熱水中約5～10分鐘；
3.撈出橘子，用水果刀把蒂頭挑掉，把洞挖深；
4.用適量的鹽填入；
5.用錫箔紙包起來，放入烤箱，45攝氏度低溫烘烤約5～10分鐘即可。
蒸的時候不要去皮，但吃的時候，當然還是要剝掉皮吃。
風燥咳嗽：冰糖燉水梨
冰糖燉水梨可改善風燥型咳嗽。（視頻截圖）
用滋陰潤肺的方法，可以處理風燥型咳嗽的癥狀。
食材：粗皮的黃皮水梨一顆，冰糖適量。
做法：
1.粗梨洗凈後，對半切；
2.將梨的中心挖空，塞入冰糖1～3克；
3.把兩半梨和起來，用牙籤固定，放入碗內；
4.在電鍋中隔水蒸煮30～60分鐘，至梨出水了，變成透明狀。
吃的時候，要果肉連梨汁一起食用。
來源：談古論今話中醫