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在市場上，南瓜總是很不起眼，它差不多是最廉價的蔬果類了。但是，你又知不知道其實它才是最有營養、最健康的蔬果？讓我們一起看看南瓜到底有多厲害！

南瓜一種生命力頑強，用途廣泛的蔬菜，它可以用作菜肴、煲湯、佐陷、熬粥、做糕點，不僅如此，它的營養價值還很高哦~

南瓜的功效

保護胃粘膜、幫助消化

南瓜所含果膠可以保護胃膠道粘膜，使胃膠道粘膜免受損害，適宜於胃病者；南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

促進生長發育

南瓜中含有豐富的鋅，為人體發育的重要物質，所以，多給孩子吃南瓜，有助於孩子的成發育，根本不用去買什麼營養品了。

防治糖尿病、降低血糖

南瓜含有豐富的鈷，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效，所以糖尿病患者想吃甜食不妨試試做南瓜羹吧，南瓜自帶的甜味，卻還能降血。

解毒

內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。整天坐在電腦前工作的白領們，多吃南瓜還能降低輻射傷害哦。

防癌抗癌

南瓜富含鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿蔔還具有護眼、護心和抗癌功效。不僅大蒜能抗癌，南瓜抗癌功效也是很好的哦~

防治妊娠水腫和高血壓

南瓜的營養極為豐富。孕婦食用，不僅能促進胎兒的腦細胞發育，增強其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期併發症。所以，即將成為媽媽的人，可以適當吃一點南瓜哦，南瓜粥是不錯的推薦。

治療燒傷、燙傷

如果是輕微的燒傷燙傷，可以用南瓜搗爛取汁，塗敷傷口，也可以用南瓜藤汁塗傷口，天然無刺激，甚至比很多燙傷葯還管用哦，記住這個小技巧!

消炎止咳治哮喘

南瓜性溫，用蒸熟的南瓜和一點蜜糖當甜點吃，對慢性咽炎或者哮喘患者來說就是一味良藥。

通便

消化不良、排毒不暢的人可以做吃南瓜，南瓜有幫助排便的甘露醇元素，多吃南瓜身體好。

止痛

南瓜肉煮熟後敷貼患處，可消炎止痛。

南瓜的吃法

1

南瓜粥

1洗米下鍋，開始煮粥；

2然後將南瓜去皮去瓤切塊，放在容器內加少許水在微波爐內高火煮十分鐘；

3取出搗碎，為了讓它更順滑，沒有大的顆粒，最好放在攪拌機里攪一下，做成南瓜泥；

4粥煮開後，倒入南瓜泥一起煮，煮的時候最好向同一方向不停的攪動，以防糊底，大概一小時粥成糊狀就好了。

2

南瓜羹

1將南瓜去皮切成小塊蒸熟；

2用攪拌機將蒸熟的南瓜塊打成泥，濾去纖維組織；

3在南瓜泥中適量水煮開，加入適量冰糖，很快就可以熟了；

4最後加入幾勺牛奶，淡淡的奶香，香甜濃滑的南瓜羹就好了。

PS：建議可以多給嬰兒喂南瓜羹，營養健康又能增加食慾。

3

南瓜餅

1把南瓜切塊，然後去皮，放進鍋里蒸熟；

2把南瓜搗成泥，加入麵粉和糯米粉，比例是5：4：1，加入適量的糖，然後和成麵糰，包入豆沙餡；

3加熱平底鍋，下少許橄欖油，轉中小火，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。

4

南瓜燉排骨

1排骨切段洗凈，燒開水焯一遍撈起來，然後難過切小塊備用；

2熱鍋中倒入適量植物油，待油溫5成熱時下薑片炒出香味；

3倒入排骨，大火翻炒至變色，待排骨變色時，加入老抽、料酒和少許糖提鮮；

4放入蔥段和其他調料包，加入能沒過排骨的高湯，小火燉20分鐘。

5把南瓜倒入鍋中，再煮10分鐘；

6最後加調料，大火收汁，ok。

5

紫薯南瓜糖水

1將紫薯洗凈，去皮，切塊；

2將南瓜片洗凈，和紫薯塊一起放入煮鍋中，一次性注入適量的清水；

3蓋鍋蓋，大火煮滾，然後轉小火煮10分鐘；

4揭蓋，放入適量的黃糖，煮滾，就ok了。

南瓜的禁忌

醋與南瓜相剋：不要跟醋同食，醋酸會破壞南瓜中營養成分。

鯉魚與南瓜相剋：同食很容易引起中毒。

螃蟹與南瓜相剋：螃蟹跟很多東西同食會引起中毒現象，跟南瓜也不例外，要小心。

南瓜與蝦相剋：同食會可能引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒，但是還是小心為上。

南瓜與羊肉相剋：因為南瓜補中益氣，羊肉大熱補虛，兩補同時，令人腸胃氣壅。

南瓜與富含維生素C的食物相剋：由於南瓜含豐富的維生素C分解酶，所以不宜富含維生素C的蔬菜、水果同時吃。富含維生素C的菜有菠菜、油菜、西紅柿、圓辣椒、小白菜、花菜等。

來源：搜狐