非洲野味入侵全球:中國吃貨在它面前狂不起來
南方的大蟑螂，已經嚇哭不少初來乍到的北方漢子。但在南方，大的可不止是蟑螂，還有一種蝸牛。
每年雨季，這些超大號蝸牛就會呈爆炸式增長，爬滿了路邊的花壇和草地。那滿地的白色黏液，成了不少南方人的夢魘。
這張圖可能不少人都看過，圖上的就是南方常見的非洲大蝸牛
不同於平常所見只有指甲蓋大小的蝸牛，這種蝸牛能長到比手掌還大，其身子攤開幾乎能蓋住一張小臉（大臉不行）。
它們的成體殼長一般為7-8厘米，但最大則可超過20厘米，比一般的巴西龜殼都要大，是世界上最大的陸地蝸牛之一。
一隻蝸牛即能完成的一次「蝸牛面膜」
非洲大蝸牛（Achatina fulica）又名褐雲瑪瑙螺，其殼上有著棕褐色的條狀花紋，就像瑪瑙一樣。
但從其俗名就可以看出，非洲大蝸牛並非中國的本地種，而是其他地方來的。
雨後出落得特別動人的非洲大蝸牛
兩百年前，這些蝸牛隻生活在東非的沿岸地區，如肯亞、坦尚尼亞、馬達加斯加等地都是它們的地盤。
但到了19世紀中，它們就不再安於現狀開始向全球出發，是世界上最成功的入侵生物之一。
非洲大蝸牛走出非洲路線
當然，行動緩慢、不會飛又不會游的蝸牛，是不可能自己完成跨海遷徙的。說到底，還是得靠不安分的人類帶路。
而非洲大蝸牛「偷渡」到全世界的方式也都大同小異，吃貨和寵物愛好者可能需要背鍋。
在非洲，這種大蝸牛向來都是一種優質的蛋白質來源，比較受非洲人民的歡迎。現在在各種視頻平台上，我們也能看到非洲小哥演示如何烹飪非洲大蝸牛，吃法還不少。
養殖的非洲大蝸牛
也正是因為非洲大蝸牛個頭大、肉多、易養殖等特點，上世紀的許多商人也盯上了它的食用價值，把它帶到全世界各個地區。而在法國，也有一道著名的法菜叫法式焗蝸牛，用的是法國大蝸牛（Helix pomatia）。
只是高估了吃貨的戰鬥力，這種被主動引進的非洲大蝸牛不但沒能取代法國大蝸牛，甚至上不了餐桌几乎沒有人願意吃。於是，這些非洲大蝸牛也在養殖場紛紛逃逸，在異國他鄉紮根。
台灣熱炒小菜炒螺肉
例如在1932年，台灣還處於日據時期，日本人下條久馬一就從新加坡以食用目的向台灣引進了非洲大蝸牛。而台灣著名的夜市小吃「炒螺肉」，用的便是非洲大蝸牛，但當知道螺肉來自非洲大蝸牛後，很多人也需一番心理建設才能下肚。
而幾乎在同一時期，我國的福建、廣東、廣西、海南和雲南等地也紛紛被這種巨型蝸牛攻陷。
除了饞非洲大蝸牛的身子以外，不少人盯上的則是非洲大蝸牛的「可愛」，把他們當做寵物帶回國。例如在1966年，美國的一個小男孩就將3隻非洲大蝸牛帶回了美國邁阿密。
非洲大蝸牛的壽命很長，至少也能活個5到10年。小男孩很快就對這幾隻蝸牛感到厭倦，其祖母便把它們放生在了花園裡。豈料，結果短短7年，它們的數量就從3隻增加到了18000隻。佛羅里達州為了殲滅這種入侵物種耗時10年，斥資超過百萬美元。結果到2011年，它們又一次捲土重來，不知道什麼時候才能將其斬草除根。
現在，這種蝸牛已經遍布了亞洲、太平洋、印度洋和美洲等地的濕熱地區，成了不折不扣的入侵物種。作為一種世界性的農業害蟲，它們也危害著500多種作物。
非洲大蝸牛有多常見？如果你在南方路遇不認識的大蝸牛，然後拍個照發到微博@博物君，你收到的回復很大概率是非洲大蝸牛，出鏡率非常的高。又因為在近200年的快速崛起，有科學家認為非洲大蝸牛將會成為一個顯著的地質紀錄，能向後人揭示人類對世界的深遠影響。
當然，光靠人類這一媒介「殖民」全球也不太可能。作為一個成功的入侵物種，非洲大蝸牛也認真研讀過「一個入侵物種的自我修養」，例如什麼都吃，隨時隨地能繁衍生息等。
蝸牛本身就是一種神奇的生物。不像寄居蟹等總是需要搬家，蝸牛一出生就自帶幾層由碳酸鈣組成螺殼，而剛孵化的非洲大蝸牛幼螺則擁有2.5個螺層。
它們一輩子都只能活在蝸牛殼的保護下。隨著年齡的增長，這層容身的蝸牛殼也會越來越大，圈數越多。
剛出生時，它們就會主動吃掉自己富含鈣質的卵，以供蝸牛殼生長。而為了能讓殼持續生長，蝸牛也需要終生吃富含鈣的食物。這也是它們什麼都吃的原因之一，讓人十分頭疼。其攝食量之大，每日食量就相當於自身重量的十分之一，嚴重的影響著農業、林業等的發展。
蝸牛是有牙齒的，也被稱為「舌齒」
除了瓜果蔬菜等各種農作物和植物，它們還會通過啃牆皮、吃土等方式補鈣。特別是個頭巨大的美洲大蝸牛，如果放任不管，它們分分鐘能把一面石灰牆皮啃成篩子。
而有了殼的庇護，蝸牛也更能適應環境。如果周圍的環境過於乾燥，路上蝸牛就會分泌出一種特殊的黏液封住殼口，自己則縮進殼內。以這種休眠的狀態，它們能存活幾個月，等待著下一場雨再出動。
但光縮在殼裡面，當然還不夠。它們鮮嫩肥美的肉身依然會被許多動物盯上，家禽、鳥類、蟾蜍和螢火蟲等都會以蝸牛為食。為了延續後代（餵飽其他動物），非洲大蝸牛的繁殖能力也非常逆天。
非洲大蝸牛屬於雌雄同體（異體交配），既有雌性又有雄性的性器官，既能產生卵子也能產生精子。所以即便是行動遲緩，但只要是兩隻蝸牛相遇，它們就能擦出愛的火花，交配效率也提高了不少。
只是，在交配過程中它們也會遇到困難——究竟由誰來當公的，誰來當母的？
從理性的角度來說，所有的動物個體都希望自己能當雄性。因為精子的數量可以說是取之不盡、用之不竭，而雄性也只需一次交配就能將自己的基因傳開。但雌性不同，卵子數量有限且交配後還需要負責孕育後代，成本高得多。蝸牛也是如此，誰都不願意主動扮演雌性的角色。
於是，演化史上漫長的兩性博弈，在蝸牛這裡也濃縮成了幾個小時的交纏，劍拔弩張。為了獲得主動的地位，它們會在互相授精的過程中向對方射出一種被稱為「戀矢」(love dart)的暗器。這是一種結晶碳酸鈣構成的小刺，上面充滿了激素，能讓對方的接受更多的精子，提高了自己「當爹」的概率。
不同種的蝸牛「戀矢」有不同形狀
而從人類的角度來看，這種戀矢已接近於一把40厘米的大砍刀。有時候，這把愛的大砍刀還可能會錯扎在對方的大腦或心臟上，整個過程都暗藏著殺機。但幸好，蝸牛的身軀也比較柔軟。為了避免被這把愛情的大砍刀刺傷，它們也會瘋狂的扭動身軀。
最後，能從這場愛的殺戮中倖存下來的非洲大蝸牛，一次產卵就能達到150~300粒，且孵化率極高能達到90%以上。在一年的時間裡，一隻成年的非洲大蝸牛（5個月）就能產下5至6窩卵。孵化只需一個星期，這批幼螺便就又能進入下一個循環了。
為了防止生物入侵，海關查得很嚴，這是在洛杉磯國際機長截獲的67隻非洲大
蝸牛
這樣算下來，一隻非洲大蝸牛一年內就能產生上千隻小蝸牛，讓人毛骨悚然。如果它們入侵了一個沒什麼天敵的新環境，在這個「完美的蝸牛巢」中，那將會迎來一個爆炸性的增長，對當地生態威脅很大。在一個菲律賓島嶼上，一次剿滅行動在短短7個月內就清除了超過4500萬隻蝸牛。
當然，因為有小龍蝦被吃到只能養殖的先例，有人還是對非洲大蝸牛心存幻想。但如果在野外看到這種蝸牛，建議還是避而遠之，不要貪這一口吃的。因為除了破壞生態環境以外，它們還是線蟲和吸蟲很多中病原體的攜帶者，給人類帶來不少疾病。
廣州管圓線蟲
例如，廣州管圓線蟲（Angiostronglus cantonensis）就把非洲大蝸牛當做中間宿主。此蟲會入侵腦部、脊髓和神經根，引起人體嗜酸性腦膜炎，嚴重可致死。
大家應該都知道福壽螺吧。因為未徹底煮熟，福壽螺曾致87位市民感染了廣州管圓線蟲，從此變得臭名昭著。但因為活動範圍更廣等特點，非洲大蝸牛的感染率和感染度其實都比福壽螺高出不少。
在台灣，非洲大蝸牛還曾引起了著名的「金蘭醬油事件」。30多年前，金蘭醬油家族誤信生吃蝸牛很「補」，在家養起了非洲大蝸牛，親自喂蝸牛吃生菜。
1985年6月27號，他們一家就在別墅里生食蝸牛，結果一家五口全都都感染了廣州管圓線蟲。其中四人死亡，一人卧床10年後死亡，幾乎滅門，只剩下人在海外未參與吃蝸牛的三兒子幸免於難。
雖然這起「滅門慘案」，很大部分原因是「生吃」。而理論上來說，徹底煮熟就能將這些寄生蟲殺死，但因為非洲大蝸牛個頭大、不易熟等原因，熟食感染風險依然不小。
除此之外，非洲大蝸牛爬過的蔬菜瓜果均可能殘留病原體，而這些病原體也能侵入人體皮膚的薄嫩處或破損處，引起感染。所以在野外看到非洲大蝸牛，請不要猶豫，勇敢的給它一板磚，又或是一把鹽吧！
*參考資料
Achatina fulica.Wikipedia.
Giant African Snail. USDA Animal and Plant Health Inspection Service.
郭靖，章家恩，吳睿珊，趙本良，楊慧榮.非洲大蝸牛在中國的研究現狀及展望[J].南方農業學報.2015，46（4）：626-630
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Andrella Tersoo.How to rear snails at home in Nigeria.Legit.2018
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ROBERT KRULWICH.What Do Snails Think About When Having Sex?.National Geographic.2015.06.30
Christopher Foote.A love-dart at the heart of sexual conflict in snails.BMC Blogs.2016.05.13
金蘭醬油一家生吃非洲大蝸牛險滅門！染「廣東住血線蟲」5死.新聞雲
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來源：SME科技故事