血壓高，不能吃韭菜？醫生提醒：若想血壓穩定，盡量少吃4種食物

2023年10月09日 8:43 簡體正體評論»

高血壓是一種慢性疾病，也被稱為高血壓病。

根據調查數據顯示，高血壓的發病率確實相對較高，據世界衛生組織的統計，全球約有10億人患有高血壓，這意味著每8人中就有1人患病。

高血壓不能吃韭菜嗎？

對於高血壓患者來說，飲食方面的調理是非常重要的，韭菜作為一種常見的蔬菜，在許多人的日常飲食中廣受歡迎。

韭菜不僅味道鮮美，而且營養豐富，含有豐富的蛋白質、維生素C、維生素A、鈣、鐵等。但是，對於高血壓患者來說，是否可以食用韭菜還需要慎重考慮。

韭菜中含有豐富的鉀元素，鉀元素對於人體來說是一種必需的營養物質，它可以維持心肌的正常收縮和鬆弛，同時也對維持血壓穩定起到重要作用。

對於高血壓患者來說，由於長期高血壓的原因，血管壁已經被損傷，血管內膜存在炎症反應，此時大量的鉀元素攝入可能加重血管損傷，導致血管收縮，進一步升高血壓，因此食用韭菜可能並不適合高血壓患者。

韭菜還含有一定的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素在體內會轉化為維生素A，維生素A對促進視網膜細胞的正常生長和維持正常視覺有很好的作用。

高血壓患者由於血管壁的病變，視網膜血管的損傷也相應增加，食用含有豐富胡蘿蔔素的食物可能導致視網膜血管病變進一步加重，對視力造成負面影響。

儘管韭菜有上述的一些潛在風險，但這並不意味著高血壓患者完全不能食用韭菜。適量的食用韭菜對於高血壓患者來說是可以接受的。

中國高血壓標準的定義

根據中國高血壓標準，血壓可以分為正常血壓、正常高值、高血壓前期和高血壓四個階段。

其中，正常血壓指的是收縮壓和舒張壓均在理想範圍內，即收縮壓低於120毫米汞柱（mmHg），舒張壓低於80mmHg。

正常高值則是指收縮壓在120-129mmHg之間，舒張壓在80-84mmHg之間，高血壓前期是指收縮壓在130-139mmHg之間，或者舒張壓在85-89mmHg之間。

高血壓被分為一級和二級，一級高血壓是指收縮壓在140-159mmHg之間，或者舒張壓在90-99mmHg之間，二級高血壓則是指收縮壓大於等於160mmHg，或者舒張壓大於等於100mmHg。

根據中國高血壓標準，年齡對高血壓的診斷也有所不同，對於65歲及以上的老年人，一級高血壓的標準為收縮壓在140-159mmHg之間，舒張壓在90-99mmHg之間。

對於18-64歲的成年人，一級高血壓的標準為收縮壓在140-149mmHg之間，舒張壓在90-99mmHg之間。

醫生勸告：想要血壓穩定，遠離4種素食

第一種是高鹽素食

高鹽素食指的是含有大量鹽分的食物，如鹹菜、腌制食品、鹽腌豆腐等。高鹽攝入會導致體內水分瀦留，增加血管內壓力，進而增加血壓，因此，為了維持血壓的穩定，我們應該限制高鹽素食的攝入。

第二種是高糖素食

高糖素食指的是富含大量糖分的食物，如糖果、巧克力、甜點等，高糖攝入會導致體重增加，進而增加心臟負荷，對血壓產生負面影響。

同時，高糖素食還會引發血糖波動，進而對血壓產生影響，我們應該避免食用高糖素食，選擇低糖或無糖食物來保持血壓穩定。

第三種是高脂素食

高脂素食指的是富含大量脂肪的食物，如油炸食品、奶油、黃油等，高脂素食會導致體內脂肪堆積，增加動脈硬化的風險，進而對血壓產生不利影響。

此外，高脂素食還會導致體重增加，可能引發肥胖，增加血壓，因此，我們應該控制高脂素食的攝入，選擇低脂或無脂食物來維持血壓的穩定。

第四種是咖啡因素食

咖啡因素食指的是含有咖啡因的食物或飲料，如咖啡、茶、巧克力等。咖啡因會導致心率加速，血壓升高，對於血壓穩定的人群來說，過多的咖啡因攝入可能不利於血壓的調控。

來源：預防疾病小知識

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