「免疫力之王」竟然是它，吃一口含有17種氨基酸！補腎益精，消腫散淤，強免疫，少生病
作者： 曉蘋
要想身體好，多吃營養食材，讓身體處於健康狀態。到了4.5月後，又開始禁海期，這段時間不能外出捕魚抓海鮮，要魚長得更好更肥美，維持生態的平衡。
補充營養成分可以多吃當季的海鮮，像今天我們要分享的這款魚就是黃瓜魚，黃瓜魚是一種口感非常好的食材，有豐蛋白質，鈣，磷，鐵，還有脂肪，礦物質以及多蛋白等營養成分。黃瓜魚口感非常好，有清蒸水煮，紅燒等都行。適當地吃它有清熱解毒。補腎益精還有消腫散淤，補血氣以及增強免疫力等好處。今天我們就用黃瓜魚來分享一款應該好吃的做法，具體有什麼呢？一起來看看吧。
今天煮的這美食是黃瓜魚下鍋燜煮，出鍋後的口感非常的嫩，而且很鮮甜。因為是用燉鍋煮，所以味道跟營養不流失。
準備食材：
黃瓜魚，生薑，食鹽，胡椒粉，食用油。料酒
具體做法：
1.將備好的黃瓜魚放在清水中，用清水給它沖洗乾淨。黃瓜魚在清洗的時候最好用流動水，因為流動水可以更好把它沖洗乾淨，如果說表面有一些血水的話也能把沖洗掉。把黃瓜魚沖洗了好之後我們就放在案板上，廚房用紙把表面的水分給它吸干，擦乾之後放在一旁。用刀對半切開，將黃瓜魚切開後，我們切成小塊，切後的黃瓜魚放在盆中備用；
2.黃瓜魚切片之後放入適量的料酒，食鹽還有胡椒粉，然後用手給它們抓均勻腌個30分鐘，腌魚時讓它更為入味。取出一根香菜，用清水洗凈，然後切段放在一旁；
3.生薑，蒜瓣處理乾淨，洗凈之後的蒜切片，生薑也切成片，放在碗粥鍋裡面。今天我們用的是砂鍋，砂鍋有很好的導熱作用。砂鍋放入油，然後把備好的生薑跟蒜瓣放入鍋裡面；
4.食材下鍋之後，我們用小火煸炒一下，炒出香味來，把鍋裡面的食材炒出香味後，接著我們就把黃瓜魚一個個地擺放裡面，黃瓜一下鍋不要翻動；
5.因為黃瓜魚的口感相對於其他的魚肉口感相對細嫩很多，如果說翻動的話就會給它搗碎，不成形，影響外觀。黃瓜魚放入鍋中，加入適量的食鹽，還有少量的醬油，小半碗的水，接著我們蓋上蓋子燜煮個10分鐘；
6.鍋中的魚肉燜煮後，我們就把準備好的香菜放在裡面。香菜下鍋後，我們就可準備關火出鍋了。如果說煮好后里面還有很多的水分，我們就開大火，將它們燒乾。
這樣燜煮出來的魚，口感相對細嫩，而且裡面的刺少，肉多，關鍵是特別的嫩滑好吃。
小貼士：
1.要想做出來的黃瓜魚的口感好，味道鮮美，煮的時候要記得清洗乾淨，特別是魚肚子裡面；
2.魚下鍋後，在砂鍋中擺放好，然後燜煮10分鐘即可。
來源：食煙火味