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维他命（Vitamin）是生物体重要的微量营养成分，但一般无法由生物体自己产生，因此通常得够过饮食等手段获得。人体缺乏维他命时，会出现许多缺乏症候群，但只要补充维他命就可以解除，因此很多人都有额外补充维他命的习惯，但维他命要怎么吃才正确呢？多吃无益，摄取过量又有中毒的疑虑，反而对身体不利，下面是一些关于维他命的小知识，为了自己的身体着想，快点记下来吧！

而不同的维他命对人体有什么影响？我们又能透过什么食物摄取呢？

1、维他命A

影响骨骼生长，增强呼吸道抵抗力，缺乏的话会皮肤干燥、紧绷起皮，摄入过多会食欲不振、呕吐、头疼、畏光，或导致骨密度降低，造成骨质疏松症，可从鱼油、肝、起司、奶油、鸡蛋等食物获得。

2、维他命B6

可维持健全免疫系统，维持神经系统的健康，缺乏的话会罹患皮肤炎、口腔炎症，摄入过多会手脚麻木，可从鸡蛋、豆类、谷物、西瓜、香蕉、葡萄干等食物获得。

3、维他命B12

影响血红细胞，促进记忆力，缺乏的话会贫血、神经炎，摄入过多会有皮疹，可从鱼肝、海鲜、鸡蛋、起司、肉等食物获得。

4、维他命C

影响蛋白形成，保持肌肤弹性，缺乏的话牙龈出血，免疫力降低，摄入过多则会腹泻，给肾脏造成负担，可从水果、卷心菜、红椒、大蒜、菠菜等食物获得。

5、维他命D

影响骨骼健康，促进钙、磷吸收，缺乏会导致脊柱炎、龋齿，摄入过多会头疼、体重减轻，可从沙丁鱼、鲑鱼、鸡蛋、起司、牛奶、肝等食物获得。

5、维他命E

影响神经、循环、肌肉，缺乏的话皮肤会变差，摄入过多会引发高血压，可从蔬菜油、小麦胚芽、坚果、鸡蛋等食物获得。

6、菸硷酸

影响皮肤情况、新陈代谢，缺乏的话会食欲不振、身体虚弱，摄入过多会心律失常，可从果干、椰枣、野草莓等食物获得。

而我们经常吃的药物可能对维他命的摄取有一定的影响，如阿斯匹灵会影响钙、维他命A、B、C的吸收；而抗生素则影响镁、钙、铁、维他命B的吸收，利尿剂会影响钾、镁、锌、维他命B的吸收，泻药影响维他命A、E、D的吸收，抗凝剂不能和维他命K、E一起使用，而降胆固醇药物则不能和维他命A一起使用。

维他命虽然对身体很重要，但摄取量和该如何吃还是很重要的喔，东西毕竟不是吃多就好，适量才能对身体造成最好的影响！分享出去，让大家看看这篇文章吧！

来源：PTT01