每天3杯咖啡 心血管病死亡率降4成！
咖啡豆（pixabay）
如果想要喝咖啡来养生的话，喝蓝山咖啡或云南咖啡、吉力马札罗咖啡，可能会比其他种类的咖啡要来得有效，而且一天大约喝3～4杯就可以了，喝多不但无益，还可能有害。
常听说咖啡对健康有许多好处，但喝多了反而会伤身，应该要喝多少才刚好呢？还有，市面上咖啡那么多种，若是不考虑风味，从健康上优先考量的话，喝哪种咖啡比较健康呢？日本教授推荐：一天喝3～4杯蓝山咖啡来养生！
早安健康引用日本实践女子大学名誉教授田岛真表示，日本国立癌研究中心曾针对日本各都府县40～69岁男女约9万名民众，进行为期19年的追踪调查。如果将不喝咖啡的人死亡风险设为1的话，依据每天喝咖啡的杯数不同，死亡风险会有以下变化：
完全不喝咖啡：1.0
有喝但未满1杯：0.91
一天1～2杯：0.85
一天3～4杯：0.76
一天5杯以上：0.85
一杯咖啡的容量约为200~250ml。其中，每天喝3～4杯咖啡的人全因素死亡风险最低，死亡风险比起不喝咖啡的人，降低了约24％。不仅如此，如果依照死因不同分析的话，每天喝3～4杯咖啡的人，死于心肌梗塞、脑梗塞等心脑血管疾病的风险，比起不喝咖啡的人少了4成左右。
土耳其咖啡（pixabay）
田岛真指出，这有可能和咖啡能抑制脑梗塞、心肌梗塞的原因之一「血栓（Thrombus）」的生成有关。所谓的血栓是指血管受伤时，会在血管壁的内侧形成硬块，防止血液流出。而通常血栓完成任务后就会功成身退，逐渐被溶解，但年纪增长、动脉硬化等问题，可能会导致血栓无法完全溶解，甚至可能会在体内到处流动，造成血管阻塞，引发脑梗塞、心肌梗塞等疾病。
根据日本仓敷艺术科学大学教授须见洋行的研究，咖啡之所以能抑制血栓生成，是因为咖啡能促进人体内能够溶解血栓的酵素「t-PA」生成。另外，须见洋行也针对市面上咖啡促进t-PA分泌的效果进行过实验，结果发现「蓝山咖啡」是对帮助人体t-PA分泌效果最好的咖啡：
咖啡豆（pixabay）
种类促进t-PA分泌平均数值
蓝山咖啡（Jamaican Blue Mountain Coffee）349
中国云南咖啡298
吉力马札罗咖啡（Kilimanjaro）290
古巴咖啡73
巴西山多士（Brazilian Santos） No.266
夏威夷科纳咖啡（Kona coffee）60
摩卡玛妲莉（Mocha Mattari）61
哥伦比亚特级（Colombia Supremo）59
瓜地马拉极硬豆SHB（Guatemalan SHB）49
爪哇罗姆斯达（Java Robusta）10
而咖啡抑制血栓生成的效果，是否可以从其营养成分窥见一斑呢？须见洋行虽然也针对了咖啡中各种可能有益于促进t-PA生成的营养：绿原酸（Chlorogenic acid）、咖啡因（Caffeine）、奎尼酸（Quinic acid）等总共七种物质分别进行了测试，结果却发现个别成分促进t-PA的效果都远远不如直接喝蓝山咖啡、云南咖啡。
咖啡豆（pixabay）
田岛真则建议，如果想要喝咖啡来养生的话，喝蓝山咖啡或云南咖啡、吉力马札罗咖啡，可能会比其他种类的咖啡要来得有效，而且一天大约喝3～4杯就可以了，喝多不但无益，还可能有害。
来源：早安健康