缺它腦部病變風險高3倍！嘴破、易疲勞快這樣吃
菠菜（圖片來源：Pixabay）
記者/主持人：李 智
感覺疲倦，只想整天攤在家裡。明明想加把勁，卻在緊要關頭之際使不上力…。容易肌膚粗糙及出現口內炎。
有上述情況的讀者們必須攝取更多的維生素B群。
「維生素B群」內含維生素B1、維生素B2、菸鹼素、泛酸、維生素B6、維生素B12、葉酸、生物素八種營養素。這些營養素需要藉由相互協助才能起作用，因此透過食材或保健食品，攝取「復方維生素B群」便相當重要。
糖分、脂質及蛋白質這三大營養素在轉換為能量時，維生素B群是不可或缺的成分。它的功效就好比能讓汽油點燃，即便人體攝取再多可比喻作汽油的三大營養素，一旦維生素B群不足，就無法形成能量，讓人無法從疲勞中恢復、細胞修復功能變弱，甚至出現肌膚粗糙、口內炎不易痊癒的情況。
維生素B群中，維生素B12更是備受關注。人們雖然自古以來便知道維生素B12具有恢復神經系統的功能，但最新研究更指出，維生素B12的不足還會促使腦細胞萎縮。
該研究針對107位腦中風患者的維生素B12濃度進行調查，在2年後進行核磁共振攝影（MRI）發現，B12濃度較低的患者罹患腦部病變的風險竟高出其他患者3倍。
也正因此，若想要充滿活力、維持肌膚及黏膜狀態，甚至讓腦部處於健康狀態，就必須每天充分攝取有著強大功效的維生素B群。
而豬肉、糙米、牛奶、蛋類、菠菜、洋蔥、海苔及鰹魚等食物中都含有豐富的維生素B群。
維生素B群是糖分、脂質及蛋白質轉換為能量時的「火種」。它亦能讓人不易疲倦，並維持肌膚及腦部的健康。
常動腦者要補充維生素B群
建議喜歡甜食者、工作需要常常動腦筋者、常感覺疲勞者要加強攝取維生素B群。
維生素B群是糖分、脂質、蛋白質轉換為能量時不可缺少的營養素。一旦維生素B群不足，就不易產生能量，導致疲勞無法消除。
市面上除了有強調能夠恢復疲勞及提升活力的能量飲品外，更有解決肌膚粗糙、青春痘、口內炎的維生素指示用藥，因此對女性而言，維生素B群或許是最熟悉的營養素。
其中，要特別提到糖分轉換為能量時必須的維生素B1。糙米中雖然含有維生素B1，但精製成白米後，維生素B1可說所剩無幾。
另一方面，維生素B2能分解脂肪，形成能量。維生素B6則能將蛋白質分解，在形成肌肉時相當關鍵。維生素B群對腦部及神經運作也非常重要。人體需藉助維生素B1的力量，才能將大腦運作能量來源的糖分分解。此外，在訊息從大腦傳遞至神經的過程中，B群除了能夠讓神經正常運作外，還能修復損傷的神經，以及幫助資訊傳遞物質結合等，可說功效良多。
這時也要請各位理解，在用力動完腦筋後，維生素B群會呈現不足。對身邊沒有像巧克力這類甜食就無法集中精神的人而言，在代謝糖分的同時也會消耗掉維生素B群，這時就有可能出現慢性B群不足的情況。
當感到疲累、沉重，肌膚粗糙或出現口內炎時，不妨藉由補充B群來讓身體順利恢復正常狀態。維生素B群中的各個元素扮演著不同角色，透過元素間相互協助的方式發揮效果。在購買保健食品時，建議讀者們可挑選含有各種維生素B的「綜合維生素B群」。
分解甜食及動腦筋時會消耗維生素B。當工作時會想吃甜食，很有可能是慢性B群不足所造成！