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痛風被稱為富貴病，一旦發病，其有害物質結晶沉積於關節當中，引起急慢性炎症和組織損傷，有人把它稱為不死的癌症，也有人說：這種病疼起來就像是雙腳踩在玻璃渣上。而在過年期間，火鍋往往是一種常見的飲食選擇，這對發作期的患者來說並不是一件好事。那麼，痛風患者在過年期間飲食上應該要注意什麼才能防止痛風發作呢？哪些食物最好不要多吃呢？我們一起來了解一下。

痛風是怎麼回事？

任何疾病的發生都有一定的誘發因素，而對於痛風來說，常見的誘發因素有：激烈的肌肉運動、酗酒、缺氧、外科手術、放療化療、受涼、體重降低過快、間斷性飢餓減重等，這些因素導致ATP加速分解，其代謝產物即次黃嘌呤、黃嘌呤和尿酸明顯增加，最終形成高尿酸血症。

如何預防痛風發作？

1、建立良好的飲食習慣。暴飲暴食或者一餐中進食大量肉類常常是痛風性關節炎急性發作的誘因，這點在過年期間是尤其需要嚴格控制的。最好是定時定量用餐，也可以少食多餐。

2、注意烹調方法，少用刺激調味品，清淡烹調，盡量不加雞精、濃湯塊等調味品。肉類煮後棄湯可以減少嘌呤含量。

3、控制總能量，蛋白質不宜過多。建議主食以米面、玉米等低嘌呤糧食和薯類為主，不適宜全部食用精白細軟的主食，不用含精製白糖的食品，不飲用甜飲料。

4、注意補充維生素與微量元素。攝入大量蔬菜水果和薯類，增加鉀、鈣、鎂等元素的供應，有利於鹼化尿液。

5、液體攝入量充足。有助於增加尿酸的溶解和排出，預防尿酸腎結石。普通開水、淡茶水、礦泉水、菜汁等都是合適的飲用選擇。

6、嚴禁飲酒。啤酒本身含有大量嘌呤，可使血尿酸濃度增加；空腹飲酒的話會使乳酸和酮體濃度升高，乳酸和酮體可以抑制腎小管分泌尿酸，使腎排泄尿酸降低。如果酗酒和飢餓同時存在的話，經常是痛風急性發作的誘因，飲酒過多會產生大量乙醯輔酶A，使脂肪合成增加，導致甘油三酯進一步升高，因此嚴禁禁酒，不飲用咖啡和濃茶。

7、營養素。不宜食用降低尿酸排泄的維生素，如維生素B1、維生素B12，在滿足日常需要之後最好不要長期大量補充這些維生素。尿酸增高主要以飲食控制為主，吃低嘌呤飲食，並且要注意監測尿酸變化的情況。

來源：家庭醫生在線