「喝豆漿」的這些好處 你都知道嗎？大醫生逐條說給你聽！
作為生活中的「國民飲料」，豆漿在我們國家有著重要的「位置」。一種既美味、又有營養的飲品，生活中建議大家可以多吃（喝）、堅持吃（喝）。《中國居民膳食指南》中特彆強調，我們每日都需要攝入豆製品，這是一種健康的飲食行為。關注「豆漿」，常喝有哪些好處？五穀宜為養，失豆則不良，怎樣喝豆漿，方能更健康？初春時節飲豆漿，為您送去一份安康。
常喝豆漿，對身體有哪些好處？
補充優質蛋白質，保護身體強大的免疫力：豆漿當中含有豐富的優質蛋白質，人體對其消化程度和吸收率很高；每日堅持飲用，補充作用比較優秀，有助於維持機體強大的免疫力，抵禦外界有害物質的侵襲。
增加飲水量：豆漿中含有不少的水分，當黃豆、紅豆等豆類食品與純凈水結合到一起的時候，飲用無疑可以增加飲水量，從而就可以加速身體代謝，預防便秘等乾燥問題，利於身體健康。
有助於減肥的「順利實現」：豆漿中的脂肪並不多，而且多是不飽和脂肪酸，對於那些本身存在肥胖的人來說是一種健康飲品。另外，豆漿中含有的膳食纖維還可以增強胃部的飽腹感，這同樣是促進減肥的一則有利因素。
拋開營養物質的劑量來看，對心腦血管健康有推動作用：豆漿中含有較多種類的營養物質，大豆異黃酮、大豆聚糖等植物活性物質「可圈可點」，對於這種「熱量低、脂肪少且含有多種植物活性物質的飲品」來說，常喝有助於預防高血脂、動脈硬化等心腦血管疾病。
保護腸道健康，清除腸道垃圾：對於豆漿來說，您在飲用的過程中必然會發覺「它有一定的拉嗓子感」，這是由於黃豆等豆類食品當中含有豐富的膳食纖維，而膳食纖維的適量攝入更有利於腸道代謝，從而就能預防便秘、結腸癌等腸道問題。
有助於培養「好的習慣」：和甜飲料、濃茶相比，豆漿是一種更健康的「天然飲品」，拒絕不健康飲品，常喝甜飲料能幫助我們養成「更健康的好習慣」，有利於身體健康的全面達成。
怎樣喝豆漿會更優秀？
足量飲用，更靠譜：豆漿，雖然是一種美味且有營養的飲品，但在生活中並不建議大家大量飲用。豆漿雖好，也需適量攝入，成年人單日攝入豆漿300—400毫升即可（或吃等量的豆類食品）。
拒絕「假沸」，喝「全開的豆漿」：豆漿中本身含有一些「有害物質」，比如胰蛋白酶抑製劑、皂素等物質，如果熬煮不徹底，這些有害物質沒有被完全破壞掉，飲用後就容易刺激胃腸粘膜，增加腹瀉等食物中毒反應的發生風險。
所以，煮豆漿要完全。當豆漿加熱到80—90攝氏度的時候，豆漿可能會出現白色泡沫，這是由於皂素受熱膨脹所導致，這種情況是豆漿的「假沸」，出現這種情形之後，請大家將火調小，繼續熬煮3—5分鐘，至泡沫完全消失，徹底煮沸後方可安全飲用。
豆漿，一種生活中的「健康飲品」，常喝是一件「靠譜的事情」，但要避免觸碰那些「傷身的細節」，一杯鮮榨、濃稠的豆漿，定會給你的生活增加幸福點滴。
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來源：王思露營養師