戒澱粉才會瘦嗎？專家都替白飯喊冤：肥胖元兇可是另有其人哦
精製碳水食物（pixabay）
一講到減肥，很多人第一個反應就是『不能碰澱粉』，但澱粉真的是造成肥胖的兇手嗎？
不吃澱粉就會瘦？想減肥而開始戒白飯等主食，但這真的是造成肥胖的兇手嗎？拒吃白飯卻投向「它」的懷抱，更開啟了暴肥悲劇的序幕…《iYA-Inyoung Athletes運動營養團隊》針對「戒白飯瘦得快」的說法，引用研究佐證說明，快看看專家怎麼說。
不吃澱粉真的會瘦嗎？
早安健康報道：這篇研究調查了中國的大城市，隨著時代的進步，傳統式的中國飲食逐漸被西式飲食取代，原型碳水化合物的比例是逐年下降的，但肥胖率卻逐年上升，到底發生了什麼事？
農業社會出現在一萬年前，人類就開始攝取大量碳水化合物。但直到現今，才有肥胖及代謝症候群導致的文明病，可見『非加工過的原型碳水』，並不會造成我們肥胖。
原型碳水食物（pixabay）
會讓你肥胖的是精製碳水啊！現今社會含糖食物取得方便，容易使血糖上升→胰島素大量分泌→加速體脂肪合成。
澱粉並不是造成我們肥胖的原因，真正的兇手是『精製澱粉』，不吃原型碳水而去吃精製碳水，也許碳水總量下降，但還是會造成肥胖的。
米飯（pixabay）
來源：早安健康