哪種食物農藥殘留多?12種最「臟」的果蔬 你一定要知道
曾經有一種挑選果蔬的辦法一度很流行,就是買有蟲子眼的。
為什麼呢?因為現在種菜免不了要打農藥。果蔬被打了農藥以後就不會有蟲子了,那麼反過來推導,有蟲子的果蔬證明沒打過農藥,不用擔心農藥殘留,吃起來更健康。
其實,這是一種善意的錯誤,或者說是善意的無知。有沒有蟲子並不能作為打沒打農藥的判斷標準。
現代果蔬種植情況很複雜,有些蟲子甚至有一定的耐藥性,即使打了農藥,果蔬上也可能照樣帶蟲眼。
那麼,哪些果蔬最「臟」呢?
今年,美國環境工作組(Environmental Working Group,EWG,美國非盈利環保組織)發布了一項針對消費者的食物農殘指南,這份指南對超過40900個樣品中農藥殘留量進行了排行。
雖然國人和美國飲食習慣以及食物偏好不同,對食物的選擇也會有所區別,不過這份指南對我們選購食物,有一定的指導意義。尤其是對於農藥殘留較多的果蔬,在食用時一定多加清洗。當然,農藥殘留較多,並非農藥殘留超標,大家也不必過於恐慌。
下面一起來看一下檢測結果。
·12種最「臟」的果蔬·
1.草莓
2.菠菜
3.羽衣甘藍
4.油桃
5.蘋果
6-12名依次為:葡萄、桃子、櫻桃、梨、西紅柿、芹菜、土豆。
·15種農殘最少的果蔬·
1.牛油果
2.甜玉米
3.菠蘿
4.冷凍甜豌豆
5.洋蔥
6-15名依次是:木瓜、茄子、蘆筍、奇異果、捲心菜、花椰菜、哈密瓜、西蘭花、蘑菇、蜜瓜。
在食用農殘含量可能較多的果蔬時,建議大家多用清水或1%的淡鹽水沖泡,每次浸泡10分鐘,反覆3次,或者多用流動的水沖洗,都可以有效減少農藥殘留。如果實在不放心,對一些有皮的果蔬,可以去皮食用。
來源:吃好每天三頓飯