胆固醇可以随便吃 没有任何限制？国健署推「两类食物」对血管最好
苹果（图片来源：pexels）
必须限制饱和脂肪及反式脂肪的摄取量，避免摄取过多高胆固醇高饱和脂肪食物，增加心血管风险。
说到胆固醇，大家都会联想到「三高」、「心血管疾病」等等，不过前阵子网路谣传：胆固醇没有好坏之分，且不会造成健康上的负担，这是真的吗？
我们对于「胆固醇」的认知也真的非常浅薄，因此寻找了资料想替大家解惑，一定要认真的看下去喔！
胆固醇的真正用途
根据〈健康九九网站〉资料显示，胆固醇在人体中扮演着相当重要的角色，胆固醇是人体细胞膜的主要成分，也是合成性贺尔蒙的原料、制造维生素D的重要物质。
胆固醇的来源可分为身体自行制造及从食物中摄取的。
《美国饮食指南》最新公告2015~2020年最新的饮食建议，取消胆固醇每日摄取量是300毫克上限量，因身体有多达70~80%的胆固醇是由肝脏及小肠细胞自行合成，称为内生性胆固醇；只有20~30%才是来自于食物。
另外也必须限制饱和脂肪及反式脂肪的摄取量，避免摄取过多高胆固醇高饱和脂肪食物，增加心血管风险。
烤鸭（图片来源：Flickr/by KeroroTW）
降低胆固醇就要这样吃
要降低胆固醇，护心饮食可以饮食控制，选择低GI高纤维食物、健康油脂，再加上运动，增加好的胆固醇、降低坏的胆固醇，让血管清爽通畅，建议可以补充以下两类食物，控制胆固醇过高的问题。
1.高纤维食物
平常多摄取高纤维食物有助于降低血中胆固醇含量，建议每天摄取25~35公克的膳食纤维，可以选择红藜、燕麦、叶菜类、苹果、芭乐等膳食纤维含量较高的食物。
燕麦（图片来源：pexels）
2.健康油脂
以植物油取代饱和脂肪、反式脂肪，并减少饱和脂肪酸食物的摄取，如：牛油、猪油、奶油、内脏脂肪等类，以免增加心血管疾病、肥胖的风险。
来源：每日健康