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作者：张振榕医师（胃肠肝胆科医师）

天气热总想要清凉消暑，近期除了柠檬水，气泡水更掀起热潮，但是这些夏季清凉饮料却潜藏伤胃危机，一个不小心就会加重胃胀气、胃溃疡、胃食道逆流；其实只要稍微改变喝法，或是改喝自制的多酚苹果茶，就可以轻松消暑，不伤胃更顾胃喔！

爱喝气泡水、薄荷茶？当心胀气、恶心、火烧心

气泡水是最近相当流行的消暑饮品，原理是把二氧化碳气泡打进水里，喝起来就像是不甜的汽水。可是气泡水下肚后，会在肠胃道释放大量气体，可能导致胀气、消化不良，严重时还会恶心、呕吐，过多气体还可能将胃酸挤入食道，引起胃食道逆流、使食道黏膜受伤。

此外，冰凉的薄荷茶也是夏天的隐藏杀手。摄取过多薄荷时，食道和胃交接处的贲门会变得松弛，由于贲门是防止胃部内容物逆流至食道的一道机制，贲门松弛将使得胃酸容易倒流，导致胃食道逆流、食道黏膜受损。所以一般不建议胃食道逆流患者摄取薄荷，以免症状恶化。

柠檬水、蔓越莓汁好养生？喝错了加重胃溃疡

很多人爱喝柠檬水消暑解腻，柠檬皮含有柠檬苦素（Limonin）、柠檬酸烯（D-limonene）等成分，能帮助肝脏解毒。不过柠檬绿皮也含有刺激肠胃道黏膜的精油，对于患有胃溃疡、十二指肠溃疡、消化道溃疡、胃食道逆流的人来说，制作柠檬水时应记得削掉绿皮、只留下白色部分，并尽量于饭后或随餐喝，避免空腹饮用，才能养生不伤胃。

那不带皮的纯柠檬汁呢？柠檬汁酸度高，还是会伤胃，如果习惯喝蔓越莓汁保养泌尿道也是一样。若患有胃溃疡、十二指肠溃疡，治疗时必须提升胃部PH值（偏硷性），蔓越莓汁与柠檬汁太酸反而会降低胃部PH值，让胃溃疡受损更严重、更不容易愈合，导致疼痛加剧、症状恶化。

一定要喝珍奶？不如自制“多酚苹果茶”养好胃

也有很多人戒不掉珍珠奶茶，但我几乎禁止病人喝，因为珍珠奶茶含高量果糖、奶精，都会刺激胃部生成胃酸，胃食道逆流患者只要喝几口珍珠奶茶，胃酸就会快速增加，要是珍珠含有修饰淀粉，还可能引起胀气。如果忍不住想喝，应控制果糖量（例如半糖、三分糖）及饮用量（例如只喝1/3杯），尽量在饭后喝，避免睡前喝导致胃酸大量生成，睡觉时造成不适。

当然也不是都不能喝饮料，我比较推荐的是自制“多酚苹果茶”，做法：准备苹果1个、红茶茶包1个、水一小锅，苹果以温水和毛刷洗净表面的蜡，去蒂去籽，带皮切片。先煮水，水滚后放入苹果片煮1～2分钟，再加入茶包一起煮2～3分钟，捞起茶包之后，就可以饮用了。

苹果果皮含有苹果多酚，医学文献证实苹果多酚具有抗发炎、抗细胞凋零、保护胃黏膜的作用，实验也显示苹果多酚能减缓酒精、消炎止痛药引起的胃溃疡，因此一定要保留果皮，苹果加热之后多酚含量也会增加。再加上搭配的红茶是全发酵茶，茶硷、茶多酚含量较少，对肠胃刺激也比较小，这样就可以做出比较护胃、不伤胃的夏日饮品啰！

来源：早安健康