别都怪罪乳糖不耐症 3招让你喝牛奶不拉肚子

2021年03月28日 8:36 简体正体评论»

牛奶中的营养素对身体有许多好处！可是有些人喝牛奶容易产生肚子痛、胀气、拉肚子、想吐等症状，你也是其中之一吗？为什么会有这样的症状呢？又该如何解决喝牛奶不适的问题呢？快来看看懒人包让营养师帮你解答问题吧！

Q1.为什么有些人喝牛奶会不舒服呢？

.喝牛奶不舒服的原因1-酪蛋白敏感

牛奶中的酪蛋白分为α、β、κ形式，研究发现α酪蛋白及β酪蛋白A1形式的酪蛋白进入肠胃道后会被分解、产生发炎物质，让肠胃不舒服，例如肚子痛。很多人因此误以为自己有乳糖不耐症，实际上是对酪蛋白敏感啦！

喝牛奶不舒服的原因2-乳清蛋白敏感

研究发现牛奶中的乳清蛋白，例如α或β-乳球蛋白，也有可能会导致肠胃不舒服，产生腹痛、想吐、腹泻等等的症状喔！

喝牛奶的不适症状。(图/好食课提供)

酪蛋白过敏。(图/好食课提供)

乳清蛋白过敏。(图/好食课提供)

.喝牛奶不舒服的原因3-乳糖不耐症

身体里的有个酵素叫“乳糖酶”，如果乳糖酶不够用来分解牛奶中的乳糖，就会产生不舒服的状况。

乳糖不耐症。(图/好食课提供)

Q2.一天要喝多少牛奶才够呢？

根据国民营养调查，超过8成的人每天都喝不到1份乳品类!而我们一天要喝到2份！

Q3.为什么要喝牛奶呢？喝牛奶又有什么好处呢？

牛奶是钙质的重要食物来源，而钙质对于身体有许多好处哦！像是骨头健康、心血管健康、肠胃道健康、避免肾结石等等。

牛奶钙与人体关系。(图/好食课提供)

Q4.如何解决喝牛奶不适的问题呢？

选择含有A2beta形式的牛奶、把牛奶加热后再喝、一次喝一点点、训练肠胃对乳糖的耐受性都是不错的选择喔！

来源：中时新闻网

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