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1、半生半熟的四季豆

四季豆中含有一種叫皂素的生物鹼，這種物質對消化道粘膜有較強的刺激性，會引起胃腸道局部充血、腫脹及出血性炎症。此外，皂素還能破壞紅鈿胞，引起溶血症狀。

2、變質的花生玉米可以引起肝癌腌制食品容易得胃癌許多亞硝胺類化合物既溶於水又溶於脂肪,致癌性強,對多種動物的許多種器官（包括食管、腦、鼻竇等）有致癌作用；不同結構的亞硝胺有特異的器官親和性，如二甲基亞硝胺、二乙基亞硝胺和較高的對稱衍生物引起肝癌，不對稱的亞硝胺常誘發食管癌。

3、放置家中的發芽土豆

土豆在家中放置時間長了，土豆就會表面就會發芽，有些人就會將土豆芽給切掉，然後再做成菜，其實這樣做的錯誤的，長了芽的土豆是不能吃的，吃了機會就會中毒的。發芽的土豆裡面含有有毒的生物鹼，像茄鹼和毛殼霉鹼，經過高溫就會分解多毒素，只要食用了，就會中毒，嚴重者直接導致死亡。

來源：北京時間