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作者：徐荣谦（中医师）

三岁以后，孩子的饮食要诀是“足、全、杂”，这也是一生的饮食指南。

从三岁开始，孩子的饮食从形式到内容基本都与成人没有太大区别。饮食的种类与结构完全一样，只不过，学龄前儿童进食的量要比成人少一些。随着孩子的成长，各种食材的摄入量也会逐渐接近成人。

三岁以后，孩子的饮食要诀是“足、全、杂”，这不仅是儿童阶段的饮食要领，也是一生的饮食指南。

足，是指营养足够。不是多吃，更不能吃撑。家长总是希望看到孩子多吃，吃得越多越好。但别忘了，脾胃的能力有限，超出身体需要的食物，要么变成脂肪囤积起来，使孩子小小年纪就超重、肥胖；要么消化不了，积存在体内，使孩子生病。老话讲，“若要小儿安，三分饥和寒”是有道理的。孩子不能吃到十分饱，因为孩子往往不知饥饱，任由他吃，很可能就吃太多。

而且，从胃肠吃饱到大脑感受到饱，需要一段时间。往往吃到七分饱时停下来，过一会儿，大脑才会反应过来，其实已经完全吃饱了。一般来说，每餐控制在七八分饱就可以了，不仅对孩子，成人也是一样。

全，是指营养全面。每天的饮食中，七大营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、水、维生素、矿物质和膳食纤维应全面摄取，合理搭配，一个不能少。简单来说，就是主食、果蔬、肉蛋奶都要按照膳食宝塔的比例均衡摄取，哪一类也不要多吃，哪一类也不能少吃。

杂，是指食物多样。世界上每一种食物都有它存在的价值。没有绝对的有营养，也没有绝对的没营养。所有天然食物，都有它独特的营养结构，摄入食物的种类越多，营养越全面。

如果能做到以上这些要求，相信不仅孩子的身体素质好，长大后的饮食习惯也会很好，一生都会少受疾病的困扰。

来源：世茂出版