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天然水果（图片来源：Pixabay）

记者/主持人：李 智

早安健康发布：其实综合维生素剂没帮助！别再继续让健康食品戕害你！

2005年美国癌症协会发布的医学报告显示，癌症治疗中，服用「维生素剂或其他健康食品」（即综合维生素、各种抗氧化剂，含有维生素A、维生素C、β胡萝卜素、茄红素、大豆异黄酮、儿茶素、白藜芦醇、硒等），是没有帮助的，反而有可能降低治疗效果，应禁止服用。

太惊讶！健康食品反而导致罹癌？

世界癌症研究基金会（WCRF）、美国癌症研究所（AICR）、美国疾病预防工作组织（U.S. Pre-ventive Services Task Force，USPSFT）也提出，服用含β胡萝卜素的健康食品，有可能提高肺癌罹患率，不建议服用。各种营养素应该尽可能透过新鲜的水果摄取。

孕妇必须服用叶酸剂

对于孕妇而言，则必须摄取叶酸剂。为了预防产出无脑症的畸形儿，从怀孕1个月起到2～3个月，每天需服用0.4～0.8毫克的叶酸剂。

天然食物取代不安的健康食品

滥用健康食品或综合维生素剂，反而增加罹癌的风险，想要获得充足的营养素，食用天然食物更健康。

富含必须维生素的食物以及抗氧化饮食法对抗自由基

接着为大家介绍，各种研究结果所提出的富含可预防癌症的维生素和抗氧化的食物。

维生素C｜可预防食道癌、胃癌、乳房癌、大肠癌等。樱桃、牛角椒（Chili pepper）、红辣椒、番石榴、奇异果、花椰菜、草莓、柳橙、柠檬、大蒜等皆含有丰富的维生素C。

维生素E｜可预防膀胱癌、摄护腺癌、大肠癌等。麦胚芽油、葵花籽油、杏仁果、榛果、棕榈油、酪梨、芦笋、菠菜、芜菁等含有丰富的维生素E。

β胡萝卜素｜著名的抗氧化物，可预防乳癌、肺癌。可从红萝卜、南瓜、番薯、菠菜等食物摄取到。

茄红素｜具有抗氧化的能力，可预防摄护腺癌。红色水果和蔬菜含有很多茄红素，例如，番茄、西瓜、番木瓜等，比起生吃番茄，煮过的番茄释放出的茄红素会变得更多，做成番茄果汁、番茄汤、番茄酱等方式，茄红素含量也会变多。

叶酸｜维生素B群中的叶酸（即维生素B9）可预防大肠癌。菠菜、芦笋、莴苣、豆类等含有丰富的叶酸。

大豆异黄酮｜抗氧化效果佳，可预防乳癌、胃癌。豆粉、大豆、豆腐、豆浆、黄豆芽等非发酵食品皆可预防胃癌。

白藜芦醇｜能有效预防氧化，通过局部动物实验，证实具有抗癌效果。可从紫葡萄的皮、一天一杯葡萄酒、可可亚粉、花生等摄取到。

儿茶素｜可预防大肠癌。透过绿茶、可可亚、黑巧克力、水蜜桃等可摄取到。

硒｜可预防摄护腺癌、食道癌、胃癌、肺癌等。坚果类、鱼类、香菇、肉类等皆含有。