失智症是自己吃出来的！多吃马铃薯、少吃水果可防失智达50％

2020年04月24日 15:47 简体正体评论»

全球失智症人口都在快速增长中，在台湾的相关数据，根据台湾失智症协会的流行病学调查，65岁以上以上的长辈，约每12位就有1位患有失智，而80岁以上的年长者，每5位约有1位是失智症患者。

失智症的预防

失智症属于进行式的退化疾病，每个人的退化时间不一定，所以有个别上的差异。因为已被视为全球性的流行病，根据各项研究显示，目前认为可以有效预防失智症的措施有多运动、多动脑、维持体重、避免三高慢性疾病、采地中海饮食等。

其中地中海饮食，因为强调多吃蔬菜、水果、少吃肉（红肉）、每周至少吃两次深海鱼及海鲜，再加上会食用对身体好的油脂及乳制品。以上食物对于人体心、脑血管的健康维护在研究中被证实是具有作用的。所以在预防失智症上，饮食是不可缺少的一部分！

地中海饮食是全球最佳健康饮食

「心智饮食」比地中海更健脑

另一种健康饮食法「得舒饮食（DASH Diet）」，当初是为了降低血压而被开发出来的，宗旨是透过摄取低脂、低盐、低糖的食物来达到控制的作用。主要会以精肉、家禽、鱼类作为优质蛋白质的摄取来源，不鼓励吃饱和脂肪高的食物，以达到不用药物，也能控制血压的效果。

于是芝加哥 Rush大学医学院营养流行病学家Morris就将其2种饮食法结合，并且研究出有助降低50％的失智风险的「心智饮食（MIND）」。

好食课创办人林世航营养师表示，心智饮食的功能，主要在于改善认知功能及延缓大脑的退化，能够达到以上2点的功能，其中的营养特点如下：1.非常重视植物性食物。

2.并限制动物性食品，但鱼肉除外，每周至少有一餐要以鱼肉为主餐。（在地中海饮食建议中至少每周吃6次以上）

3.限制摄取富含饱和脂肪酸的食物。

4.不强调「多吃」水果，而是建议吃莓果类的水果。

莓果类水果

5.每天要摄取2份以上的乳制品。

6.重视马铃薯的摄取。（地中海饮食建议每天吃2份以上的量）

当然也并非所有人都适合采用心智饮食，像是合并有其他慢性疾病者，如肾脏相关疾病，就需要请营养师进行评估过后再进行，才能吃得健康又安心。

来源：Heho

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