想预防失智 抗老权威王桂良：这样吃降低53％阿兹海默症风险(组图)
谈到「老化」，大家可能会先想到皱纹、体力下降、骨质疏松，但还有一个最令人害怕的，就是「再也不认得自己最爱的人」，也就是得了失智症。为了让每个人即使岁数增长，也能活得健康，安法抗衰老医疗集团创办人王桂良医师率领团队，针对失智症提出了饮食方法，并试图用新的检测，更早的预防失智症。
失智症跟饮食有关
安法集团研发中心总监吴杰浩说，失智症又被称为「第三型糖尿病」，跟新陈代谢异常，或是甲状腺、肝肾功能异常、电解质不平衡有关；而在国内外的研究中，也发现可能有缺乏维生素B12、叶酸等营养素造成，所以想要预防失智症的第一件事，就是要控制自己的血糖跟体重，再来就是要补充足够的维生素B群。
预防失智症的饮食该怎么吃？
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根据哈佛大学与罗斯大学公共卫生学院的共同研究，「心智饮食」可延缓神经退化，降低53%罹患阿兹海默症风险，即便只遵守部分饮食原则，也可降低35%。
避免吃精致淀粉，如蛋糕、面包，避免血糖无限飙高。
多吃糙米、地瓜，或是红豆、绿豆、鹰嘴豆等豆类来满足淀粉的需求，同时摄取到足够的维生素B群。
蔬菜、水果要吃得够，才能摄取多样植化素、抗氧化素；每天至少要吃到5个拳头的份量。
蛋白质的摄取要以黄豆、海鲜、家禽类等白肉为主。
另外，大脑中60％是由油脂组成，所以健康的油脂也很重要，每天记得吃一匙无调味综合坚果、初榨橄榄油，或是一片鲑鱼或鲭鱼。
如果是久坐少动的办公室上班族，建议采取「低胰岛素饮食法」，淀粉、蛋白质、蔬果的比例分别是「1:3:3」，并摄取少量的不饱和脂肪，能有效调节身体机能、预防老化。
目前安法也提供相关的检测服务，可以简单抽血就进行早期阿兹海默症的筛检，主要是侦测血液中的异常蛋白来判断。而吴杰浩也说，失智症也被发现可能跟肠道菌丛有关，所以摄取益生菌或许也有一点效果，但每个人的肠道菌丛差异很大，所以重点还是要顾好自己身体的免疫系统。
王桂良说，身体长期发炎会导致老化及慢性病的形成，而身体长期接受相同的刺激，造成「延迟性的食物过敏」，就是发炎的成因之一；也就是说，可能身体虽然对一种食物过敏，但耐受度比较高，没有直接反应，但却会造成慢性发炎。所以建议采用「轮替饮食法」，4天内不要重复摄取相同的食物，可避免增加免疫系统的负担，达到预防老化的效果。
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来源：Heho