哪个报酬率最高？8种存骨本食物
30岁以后，身高开始「老倒缩」，潜藏着骨质疏松危机。要预防骨松，从年轻就要开始分批存骨本，高频率的小额投资，效果最佳。
人体在25至35岁骨头的钙质密度到达颠峰，骨质密度最高，接下来逐年流失！据统计，美国60岁以上女性，有1/3直接或间接死于骨质疏鬆症引起的相关併发症如骨折。存骨本要趁早，如何存骨本？新光医院营养师夏子雯指出，从牛奶中补充钙，是最方便有效的方法。
牛奶投资报酬率★★★★★
夏子雯说，１cc牛奶有１毫克的钙，乳製品如优酪乳、起司也是如此；很多食物的含钙量都比牛奶高，但添加了维生素D3的牛奶，有助人体吸收钙。
国泰医院营养师赖秀怡表示，食物中的钙和磷比例会影响人体对于钙质的吸收率，通常钙／磷比值大于或等于３，人体对于该项食物的钙质吸收率会比较差，牛奶中的钙／磷比值约1.3，代表人体对于牛奶中的钙质吸收率还不错。
黑芝麻投资报酬率★★★★☆
比起白芝麻，黑芝麻的含钙量较高，夏子雯指出，每100克的黑芝麻含有1000多毫克的钙，含钙量相当于100cc的牛奶；至于萃取的芝麻油含钙量则不高，因为芝麻油去除含钙量高的残渣，只取含钙量低的油脂。
小鱼乾投资报酬率★★★★☆
夏子雯表示，每100克小鱼乾约含有400至600毫克的钙，人体对于小鱼乾中的钙的吸收率不错，和黑芝麻差不多，小鱼乾可当零嘴吃，市面上有不少杏仁小鱼乾产品。赖秀怡表示，不管是小鱼乾零食或是罐头，都可以直接把骨头咬碎吃下肚，是很好的补钙食品。
虾皮投资报酬率★★★☆☆
虾皮的含钙量高，吸收率也不错，100克的虾皮含有900毫克的钙，含钙量仅次于黑芝麻。夏子雯说，在烹煮时，虾皮多为提鲜佐料，不会放太多，补钙的效果也有限。
黄豆製品投资报酬率★★☆☆☆
100克的黄豆含钙量是50毫克。就不同的黄豆製品含钙量来说，水分少、密度高的小豆乾含钙量最高，其次是传统田字豆腐，液态的豆浆最低。
赖秀怡补充，小豆乾及田字豆腐以传统作法製成，所使用的凝结剂不是食用石膏就是盐滷，两者均含有钙，因此含钙量高。
至于嫩豆腐所使用的凝结剂是不含钙的葡萄糖酸内脂，含钙量低，百页豆腐、豆皮没有使用凝结剂，以及鸡蛋豆腐，含钙量都不高。
深绿色蔬菜投资报酬率★☆☆☆☆
深绿色蔬菜含钙量也不低，但深绿色蔬菜含有草酸，草酸会螯合钙质，影响到人体对于深绿色蔬菜中钙质的吸收率。
不过，有的深绿色蔬菜内含草酸量不会过高，人体还是可以吸收到钙，比如每100克（约半碗）的芥兰菜含有238毫克的钙，菜则含有150毫克。
南瓜和秋葵投资报酬率★★☆☆☆
每种蔬菜或多或少都含有草酸，当蔬菜中钙质比草酸含量高，进入人体后的钙质吸收率也较佳。南瓜的钙质和草酸比值是3200、秋葵2000、白萝卜900、高丽菜520，显见南瓜和秋葵的钙质含量比草酸高出许多，是很好的补钙食物。
猪大骨汤投资报酬率★☆☆☆☆
不少人喜欢熬煮猪大骨汤补钙，其实它的含钙量很低，不建议喝猪大骨汤补钙。
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来源：健康2.0