都知道血压高要少吃盐可3类容易被人忽视的蔬菜也是“帮凶”

2020年09月11日 5:38 简体正体评论»

一提到“高血压”，很多人都知道要少吃盐，尤其是因为某些疾病导致的继发性高血压。在临床上，继发性高血压是指有明确病因，能够更好的缓解。还有一种是原发性高血压，需要患者终身控制好血压水平。

在饮食上，第一要注意的是少吃盐，盐的过量摄入，是升高血压、降低舌头敏感性的不良饮食习惯。根据我国高血压防治指南，已经被确诊为高血压的人群，每天正常吃盐量为5g，而这种方式可以降低血压多达8mmHg。

可容易被大家忽视的是，除了血压高要少吃盐以外，有3类蔬菜也是血压飙升的“帮凶”。

首先是咸菜，我国人喜欢吃粥搭配咸菜，或者是把咸菜当成下酒菜、下饭菜，有的家庭还会自己制作。

殊不知，这样的蔬菜属于高钠食物，据调查某品牌咸菜的钠含量来看高达1222mg。对于自制咸菜，据调查发现，如果人在一个星期内，也就是蔬菜在刚刚入味时，其亚硝酸盐含量能够达到峰值。

虽然小剂量摄入，并不会对身体健康造成影响，但长期如此，亚硝酸盐还会转化为致癌物亚硝酸胺，导致人们致癌。在多方面影响下，也不建议大家吃咸菜，如果是自制的，最好在腌制一个月后再吃，此时的亚硝酸盐含量会达到健康标准之内。

偶尔没有食欲了想要吃些咸菜，针对高血压人群最合适的方式是用咸菜代替食盐，应用到日常烹饪上，对控制病情更有利。

其次，茼蒿也是高钠蔬菜之一，每百克茼蒿中含有161.3mg钠。但好在的是，它还有大量钾元素，每百克高达220mg，已经有研究证实，高血压人群镁缺乏也会导致高血压。

在吃茼蒿时需注意最后放盐，如果放了酱油，则要相应减少食盐、味精、鸡精。

最后，每百克奶白菜钠含量为170.2mg，吃起来不咸不代表它钠含量低。血压高的人在吃时也要注意，煲汤、炒菜都要少放盐，或者是最后一道菜可以采取不放盐的方式。

以舌头敏感度来看，炒菜放盐，随着咸度的累积，汤也会有味道，亦或者放入呈鲜味食材，如干制的蘑菇，让饮食变得更健康。

此外，生活中的隐形盐，还有酸奶、碳酸饮料、饼干、蛋糕等，在购买时都要当心。

来源：爆炸营养课堂

海外中文网站