豆浆别空腹喝！医师：做到这5原则营养吸收更好

2020年10月04日 12:36 简体正体评论»

很多人喜欢喝豆浆，其营养价值非常高，富含蛋白质和钙、磷、铁、锌等几十种矿物质以及维生素A、维生素B等多种维生素。此外，豆浆不含乳糖，对于乳糖不耐症的人士不会产生副作用，也是价廉物美的蛋白质来源。但是，有些人喝豆浆会感觉不舒服，以下归纳出5个避免不适的小秘诀。

1.易反胃的人别喝

豆浆性平但偏寒，如果平常吃完饮后有发闷、反胃的人，或是脾虚容易腹泻或腹胀，以及夜间频尿或遗精肾亏的人，就不太适合喝豆浆。

2.不能与药物同饮

有些药物会破坏豆浆里的营养成分，像四环素或红霉素等抗生素药物。

3.饮量不宜过多

豆浆一次喝太多容易引发过食性蛋白质消化不良症，并出现腹胀或腹泻等不适症状。

4.不宜空腹喝

空腹喝豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内迅速转化成热量而被消耗掉，无法达到营养滋补的作用。因此，喝豆浆时，不妨搭配蛋糕、面包或馒头等淀粉类食物，豆浆中的蛋白质在淀粉作用下，与胃酸充分酵解，更容易被吸收。

5.忌用保温瓶装豆浆

在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，保温瓶内的细菌会大量繁殖，经过3~4小时就会使豆浆酸败变质。

来源：早安健康

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