这位营养师来自长寿国绝不碰六种美国食物

2023年05月26日 2:26 简体正体评论»

纳豆。Image by Hui Ong from Pixabay

日籍营养师富冈美智子(Michiko Tomioka)在日本出生成长，年轻时便热爱美食，也喜欢烹饪并与亲友分享美味食品。

她表示，日本人很在意饮食选择，且日本人是全球最长寿的民族；她的母亲击败癌症病魔，目前已86岁，她的姑妈高龄98岁，老当益壮。

富冈移居美国时，尝试了多种热门美式食物，但都不是很喜欢；身为营养师，她的饮食习惯仍围绕和食。

富冈一向推荐具有疗效且促进长寿的食物，以下这六种美国食物，你绝不会看到富冈吃：1.热狗

住美国难以避免加工肉品，但这类肉品高盐、高饱和脂肪，增加罹患大肠癌和乳腺癌的风险。

若想摄取高蛋白、低盐且防腐剂较少的食物，富冈认为豆腐是不错的选择。另外，海苔鲔鱼杂粮饭团也很好，富含铁、钙、叶酸(folate)和镁(magnesium)等重要矿物质。

2.速食汉堡

麦当劳(McDonald’s)在日本大阪开设第一家分店时，可谓大事，但富冈却很少吃麦当劳。

如同多数速食，麦当劳让富冈感到腹胀与疲倦，速食中的盐、反式脂肪与饱和脂肪含量特高，增加血液中低密度脂蛋白(low-density lipoprotein，简称LDL)，即坏胆固醇的含量。

富冈改吃豆腐汉堡，可将豆腐饼放在香脆的糙米球上，撒些毛豆(edamame)，经济实惠又环保健康。

3.含糖碳酸汽水

常喝含糖饮料(如一天两罐以上)，可能增加罹患第二型糖尿病的风险；许多汽水中含有人造甜味剂，会让人无法集中注意力，甚至头痛。

富冈偏爱的低热量提神饮料是绿茶，如冰镇抹茶或咖啡因含量较低的焙茶(hojicha)。

4.含糖早餐麦片

早上赶时间没空吃早餐，麦片是很棒的替代选择，但别吃有糖的麦片。太多的糖会让血压升高、体重增加、发炎情况恶化，且增加罹患糖尿病的风险。

富冈的健康早餐首选是纳豆，那是一种发酵黄豆与杂粮米食制成的日本料理。

5.奶油奶酪

乳制品是钙和蛋白质的重要来源，但并非所有乳制品都有益健康。

富冈不吃奶油奶酪，因为热门品牌的一盎司奶油奶酪含有高达27毫克的胆固醇，却只有约5克的蛋白质。她改吃大豆粉和芝麻酱制成的黄豆粉(kinako)抹酱。

6.糖果

不必完全戒糖，黑巧克力富含抗氧化剂，但过多的含糖、玉米淀粉会对心脏和大脑造成负担。

为满足对甜食的喜好，富冈会吃加蜂蜜或龙舌兰糖浆(agave syrup)的奇亚籽(chia seed)布丁、冷冻香蕉或无糖黑巧克力，都是不错的选择。若是与朋友聚会，吃一小块蛋糕当然没问题。

来源：世界日报

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