谁说吃粗粮，就会降血糖？如果是这2种粗粮，或许比白米饭还糟糕

2023年10月30日 15:22 简体正体评论»

在健康的饮食模式下，粗粮往往更受人欢迎，可它终归逼退了很多人，其原因和它过于粗糙的口感有关。如果你只是因为它的口感，到现在还没有吃粗粮，那么你就亏大了。

如对于糖尿病患者而言，在精细的粮食上，需要适量添加粗粮，才有助于降低血糖，即更好地稳定餐后血糖。并且，在最新版《中国居民膳食指南》中，也提到了成年人每天应该摄入一定量的粗粮，其提到的每天应摄入谷类食物为200~300g，包括全谷物和杂豆类50~150g，薯类50~100g为宜。

但这里也要涉及的一个问题是，所有粗粮都能降血糖吗？

首先，这里大家要认清楚的是，吃粗粮不一定会降血糖，也不能和真正的胰岛素药物或者降糖药相提并论，只不过和全吃细粮主食的方式相比，搭配粗粮进食，粗粮中含有的大量膳食纤维，不仅能促进肠胃蠕动，还有助于增强就餐食糖尿病患者的饱腹感，进而达到控制血糖的目的。

不过，有几种粗粮不仅不利于糖友控制餐后血糖，反而比食用白米饭还要更糟糕，希望大家注意。

速食燕麦片：

大量调查研究，以及在人体实验中，都发现吃燕麦片，其中的膳食纤维等有益成分，可以帮助糖尿病患者稳定餐后血糖，无论一型糖尿病人群还是二型糖尿病人群，适量吃这样的燕麦片，或把它当主食食用，都有助于病情的发展。

但对于速食燕麦片，它意味着可以直接吃，其细细的口感让人流连忘返，也正是因为它经过无数次的细加工，既达到了速食的效果，还破坏了其中的营养成分，特别是有益的膳食纤维，再加上部分生产厂家为了提高速食燕麦片的口感，加入大量的人工香精等成分。

如此的成品，只是升高血糖的食物。当然，燕麦是健康的食材，但糖尿病患者要注意选择，原始燕麦片，即未加工的燕麦片，需要煮后食用才是效果最好的。

粗粮饼干：

粗粮饼干乃是伪健康食材，尤其针对糖尿病患者定制的饼干更要注意。而有的糖友在挑选时，确实注意到后面的配料表，里面也有粗粮的成分。

根据食物配料表的原则，排在第一是成分最多的，或许是小麦粉，并且饼干的热量也很高，即使无糖，但碳水化合物含量过高，也不适合糖尿病患者食用，堪比米饭。

来源：爆炸营养彭鑫蕊

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