吃药一箩筐，不如一碗汤，入冬常喝这4碗汤，润燥驱寒舒服过寒冬

2024年01月14日 15:42 简体正体评论»

冬季气候寒冷干燥，为了取暖大家穿得厚，还要用暖气和空调，这样很容易上火，所以在保暖的同时，滋阴润燥也是很重要的，建议大家多喝汤。俗话说“吃药一箩筐，不如一碗汤”，冬季需要进补，汤水含有丰富的营养和水分，可以补充营养，促进消化，还能补水润燥。

进入三九天，一年中最冷的时候，建议大家多喝热汤，暖身驱寒，滋补润燥，安稳过寒冬。下面给大家分享几道营养又好喝的汤，做法简单快学学。

准备番茄、金针菇、豆腐、蒜瓣、食盐、食用油、清水、淀粉。

1、番茄洗干净，碗里加入适量开水，放入番茄烫2分钟，捞出撕掉外皮，洗干净备用。金针菇切掉老根，撕成细条，洗干净备用。豆腐洗干净，切成小块，蒜瓣去皮切末。

2、起锅加油烧热，放入蒜末爆香，倒入番茄块中火煸炒一会儿，炒出番茄汁后倒入适量开水，加入适量食盐，放入金针菇、豆腐块，继续煮5分钟，最后淋入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后即可出锅。

二、冬瓜丸子汤

准备冬瓜、五花肉、鸡蛋、香葱、生姜、香菜、鸡精、香油、生抽、胡椒粉、食盐、蚝油。

1、五花肉洗干净去皮，切成小块放入绞肉机里，绞成肉馅，香葱、生姜切成末，放入肉馅中，加入适量食盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、香油，打入一个鸡蛋，用筷子顺时针搅拌5分钟，让肉馅上劲。

2、冬瓜去皮洗干净，切成小块。起锅加油烧热，放入葱花爆香，倒入冬瓜块翻炒一会儿，变色后倒入适量开水，用勺子把肉馅团成丸子，放入锅中煮一会儿。

3、等到肉丸子全部浮起来，根据个人口味加入适量食盐、鸡精，淋入适量香油，撒上香菜末，即可出锅。

三、鲫鱼豆腐汤

准备鲫鱼、豆腐、生姜、香葱、料酒、食盐、食用油。

1、鲫鱼处理干净，撕掉肚子里的黑膜，清洗后在表面打花刀，涂抹上料酒、食盐，腌制20分钟。豆腐洗干净，切成小块，生姜切片，香葱切葱花。

2、起锅加油烧热，最好用不粘锅，放入腌好的鲫鱼，小火煎至两面颜色金黄，放入姜片爆香，倒入适量开水，大火煮10分钟，等到鱼汤变白。

3、放入豆腐块，加入适量食盐，继续煮5分钟，撒上白胡椒粉和葱花，即可出锅。

准备排骨、白萝卜、葱、生姜、料酒、食盐、食用油、红枣。

1、排骨剁成小块，放入清水里浸泡2小时，泡出血水后洗一下，沥干水分。锅里加入清水，放入排骨，切几个葱段和姜片放进锅里，加入一大勺料酒，开大火焯水。

2、大火煮开后撇掉浮沫，捞出用温水冲洗干净，沥干水分。锅里加入排骨、葱段、姜片，大火煮开后小火煮40分钟。萝卜去皮洗干净，切成大块，排骨炖好后放入萝卜、红枣，继续炖20分钟。最后根据个人口味加入适量盐，即可出锅。

天气冷了，大家多喝热汤个，可以润燥驱寒，帮助顺利过冬。

来源：关于我们吃喝的那些事

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