3个月瘦10kg！青花菜减肥法5招铲肉刮油不挨饿“最NG吃法害你胖”
青花菜不仅是许多医师专家推荐的抗癌食材，低热量、高营养特性更成为减肥良伴，日本一位拥有两个宝贝的妈妈面临产后瘦身的挑战，就靠着餐前吃青花菜再搭配运动，不节食成功瘦下10公斤！到底“青花菜减肥法”该如何正确执行？怎么吃、吃多少呢？从分量、时间到烹调方式，来看看有哪些小撇步！
青花菜减肥法是什么？
青花菜减肥法是指在瘦身期间，将青花菜纳入日常菜单一部分，由于青花菜高纤维、高蛋白质、低热量的特性，能有效增加饱足感、控制热量摄取、避免暴饮暴食，并且从青花菜摄取丰富的营养。卫福部食品营养成分数据库显示，每100公克青花菜仅有38大卡，却有3.4公克蛋白质及2.8公克膳食纤维，是减重与健身族群的理想食材。
青花菜减肥法效果惊人！青花菜5大健康好处告诉你
日本营养师南寿华监修文章指出，青花菜除了助于瘦身，还有多重健康效果！
提升饱足感：膳食纤维丰富，川烫或蒸熟后口感都能维持脆口，需要好好咀嚼，可以刺激饱腹中枢，自然增加饱足感、控制食量。
改善便秘：水溶性与非水溶性纤维均衡，能柔软粪便并刺激肠道蠕动，达到促进排便的效用。
消除水肿：含钾量丰富，有助排出体内多余的水分与钠。
防止脂肪堆积：维生素B群与丰富膳食纤维，能促进代谢、稳定血糖，避免胰岛素过度分泌导致脂肪囤积。
美肌效果：维生素C含量丰富，能促进胶原蛋白生成、去除活性氧类，预防皱纹、斑点形成。
青花菜减肥法怎么吃？5个步骤一次学会
如果只是在菜单里多加青花菜，却依然没有改变饮食习惯、一样大吃大喝，想必还是很难达到理想瘦身效果！日本营养师广田千寻与减重名医工藤孝文都曾分享“青花菜减肥法”的具体实行建议，帮助大家瘦得健康又有效！
控制分量：每次100公克
每次大约吃半颗小青花菜即可，再好的食物都无法替代三餐，如果只吃青花菜会导致营养失衡，记得还是要搭配其他蔬果、碳水化合物、以及鱼和肉等蛋白质。
选对时间：晚餐前吃
晚上活动量变少，所以很多人提倡晚上不要吃太饱，偏偏晚餐故意吃太少反而饿得快吃更多。建议晚餐前先吃青花菜，摄取丰富纤维、带来饱足感，就可以避免当餐过量进食，无痛降低总热量摄取！
一位日本双宝妈的产后瘦身方式，就是在餐前吃烫过的青花菜，加强对三餐的控管，无形中饭量变少了却不觉得饥饿，且青花菜的营养简直是“超级后援”，再搭配运动锻炼让她3个月瘦了10公斤！
仔细咀嚼
每一次都要好好咀嚼，多次咀嚼可以增加饱足感，也能充分破坏青花菜细胞，提升萝卜硫素的吸收效率。
避免完全取代其他食物
长期极低热量饮食、营养不均衡，虽然一开始瘦很快也多半瘦掉肌肉，这样不健康的减肥方法反而会让身体失去能量，造成各部位器官机能下降，而且更容易导致复胖。
灵活运用冷冻青花菜
很多人会觉得青花菜处理起来比较麻烦，难以长期执行。其实冷冻青花菜的营养价值与新鲜蔬菜相近，是方便备料和烹煮的食材选择喔！
青花菜减肥法怎么料理？烹调4关键放大效果
正确料理方式也是青花菜减肥的重要关键，例如台湾人喜欢吃的咸酥鸡也有青花菜，但是炸过的蔬菜其实会吸满油脂，反而成了高油脂炸弹，属于青花菜NG吃法！日本营养师广田千寻推荐青花菜的3种吃法，有利发挥最佳效果！
简单烹调：料理方式越简单越好！青花菜只要快速川烫或蒸熟，调味料也只需要一点点，可以保留蔬菜原始甘甜与鲜美风味。
短时间加热：青花菜烹煮时间不用太长，例如把青花菜在沸水中川烫5分钟之久，反而会导致维生素C被破坏、水溶性营养素流失，建议短时间加热即可，例如使用微波炉煮熟就是方便又快速的方式。
菜梗别错过：青花菜的菜梗营养丰富又有爽脆口感，能透过咀嚼刺激饱腹中枢，提高饱足感，下次可以先别直接丢弃，试着把可食的菜梗削皮后切片一起烹调看看！
善用低卡调味料：烫过的青花菜你习惯直接吃、洒点盐、还是淋上酱油膏呢？搭配低热量的调味料可以丰富口感，例如橄榄油与盐、紫苏油、柴鱼片加芝麻、或清爽的柚子醋，健康美味又能享受不同风味。
青花菜减肥法食谱范例：野菇青花菜
材料：青花菜100g、鸿喜菇100g、蒜泥适量、白酒2大匙、高汤粉1/2小匙、橄榄油2小匙、盐与胡椒适量。
步骤：平底锅热锅后拌炒青花菜与鸿喜菇，加入蒜泥、白酒、少量高汤粉后盖锅盖蒸3分钟，最后撒上调味料即可食用。
青花菜减肥法谁不适合吃？
日本减重名医工藤孝文提醒，青花菜的成分可能妨碍甲状腺机能，虽然一般人不需过度担心，但甲状腺机能低下症患者就不能吃青花菜减肥。此外，青花菜含钾量高，若有慢性肾脏病、需要限钾的患者，也须谨慎食用，一定要先询问医师或营养师。
来源：早安健康