鸡身上，有7个地方不能吃，很多人都不知道，看完涨知识了
鸡肉，作为餐桌上的常客，以其鲜嫩的口感和丰富的营养，深受人们喜爱。无论是家常的宫保鸡丁、黄焖鸡米饭，还是节日里的整只烧鸡、白切鸡，都能为人们带来满满的幸福感。然而，在享受鸡肉美味的同时，我们也不能忽视饮食健康。鸡身上有7个地方，其实并不适合食用，很多人却对此浑然不知。
民间素有“十年鸡头胜砒霜”的说法。随着鸡龄的增长，其头部会堆积大量的重金属和毒素。鸡在觅食过程中，会摄入各种物质，其中的有害物质会逐渐在鸡头中富集。这些重金属和毒素长期积累，食用后，可能会对人体的神经系统、肝脏等造成损害，影响身体健康。
鸡脖：淋巴组织的“集中营”
鸡脖虽然肉嫩味美，深受一些人的喜爱，但它布满了淋巴组织。淋巴是动物的免疫器官，主要功能是过滤和杀灭细菌、病毒等病原体。在这个过程中，淋巴组织会残留大量的细菌、病毒和毒素。如果在烹饪前，没有彻底去除淋巴，食用后，就相当于把这些有害物质吃进了肚子里，增加了患病的风险。
鸡屁股：有害物质的“垃圾回收站”
鸡屁股，学名“腔上囊”，这个部位是淋巴最为集中的地方，被称为“法氏囊”。它就像一个“垃圾回收站”，专门存储鸡体内的各种有害物质，包括病菌、病毒、致癌物等。即便是经过高温烹饪，其中的有害物质也很难被完全破坏，所以一定要坚决舍弃。
鸡肺：有害物质的“过滤器”
鸡肺是鸡进行气体交换的器官，直接与外界空气接触。在呼吸过程中，空气中的灰尘、细菌、病毒等有害物质，会进入鸡肺，并在其中沉积。鸡肺的组织比较特殊，很难彻底清洗干净，食用后，可能会将这些有害物质带入人体，危害健康。
鸡肝和鸡肾：药物残留和毒素的“储存库”
鸡肝是储存养分和解毒的重要器官，容易积累药物残留和重金属；鸡肾则会代谢和排泄有害物质，同样可能含有较多的重金属和毒素。在食用这些内脏时，如果处理不当，没有将其中的有害物质彻底清除，就可能对人体造成不良影响。
鸡的翅尖：淋巴腺的“聚集地”
鸡的翅膀是活动较为频繁的部位，而翅尖是淋巴腺较集中的地方。虽然不像鸡屁股那样，淋巴组织密集，但也会存在一定量的淋巴，同样可能残留有害物质。
鸡皮：脂肪和有害物质的“藏身之所”
很多人喜欢吃烤鸡皮，那种酥脆的口感，或者炖煮后鸡皮的软糯。然而，鸡皮中的脂肪含量较高，尤其是在皮下，可能还会有一些未处理干净的淋巴组织和毛囊。此外，在养殖过程中，一些药物可能会在鸡皮中残留。过多食用鸡皮，不仅容易摄入过多的脂肪，还可能增加有害物质的摄入风险。
如何正确处理鸡肉
了解这些鸡身上的不能吃的部位，能够让我们在享受美食的同时，更好地保障自己和家人的健康。在处理鸡肉时，一定要仔细将这些部位去除干净，避免因误食而影响身体健康。
鸡头：在处理鸡肉时，首先要将鸡头切除。鸡头虽然不大，但其中可能含有大量的重金属和毒素，对健康不利。
鸡脖：鸡脖的淋巴组织较多，需要仔细去除。可以用刀将鸡脖的表皮切开，将淋巴组织剔除干净。
鸡屁股：鸡屁股是淋巴最为集中的地方，一定要坚决舍弃。在处理鸡肉时，可以将鸡屁股部分切除。
鸡肺：鸡肺的组织比较特殊，很难彻底清洗干净。在烹饪前，可以用清水反复冲洗，尽量去除其中的有害物质。
鸡肝和鸡肾：鸡肝和鸡肾容易积累药物残留和重金属，需要仔细处理。可以将鸡肝和鸡肾切成薄片，用清水浸泡一段时间，再进行烹饪。
鸡的翅尖：鸡的翅尖是淋巴腺较集中的地方，需要去除。可以用刀将翅尖部分切除。
鸡皮：鸡皮中的脂肪含量较高，且可能含有未处理干净的淋巴组织和毛囊。在烹饪时，可以选择去皮，或者尽量减少鸡皮的摄入量。
结语
只有吃得科学、吃得健康，才能让鸡肉真正成为滋养身体的美味佳肴。在享受鸡肉美味的同时，我们一定要注意饮食健康，避免误食有害物质。通过正确的处理方法，我们可以更好地保障自己和家人的健康。
来源：搜狐网地方资讯