日本的健康饮料甘酒，超级美容，一喝即着迷

2021年02月03日 21:06 简体正体评论»

作者： ChieooO

自古以来就被日本人所喜爱的「甘酒」，最近作为对美容、健康有益的超级食品人气再次高涨。这次，小编除了为大家说明甘酒到底是什么东西之外，还将介绍其功效，以及可以品尝到甘酒的场所。甘酒是日本独有的饮品，如果您来到日本的话，请一定要品尝一下。

甘酒是使用白米制作的味道甘甜饮品，自古以来就受到日本人喜爱。外表呈现混浊，乳白色是其特征，一般冬天都是加热之后再饮用。甘酒的名字，用日语解释是「甜的」「酒」的意思。从名字中我们就能知道，甘酒含有微量的酒精。

甘酒的制作方法大体上分为2类，一种是使用麦芽大米(こめこうじ)为材料的制法，另一种是以酒糟（さけかす)为材料的制法。

使用麦芽大米制作时，虽然名字中含有「酒」字，但却是不含酒精的饮料，小朋友也可以喝。

另外，即使是使用酒糟为材料制作，酒精浓度也相当低，不到1%。大多数市面上贩卖的甘酒不是含酒精饮料，而是清凉饮料。与饮料并排摆在一起，如果因为宗教上的原因不能饮酒的话，购买时请一定要注意。

甘酒是日本的超级食物！

甘酒的优点不仅仅只是美味。因具有极高的营养价值，被称为「饮用点滴」。是一款以维他命B群、氨基酸、酵素、葡萄糖为主，含有对健康以及美容有益的各种成分的发酵饮料。无论是想要缓解疲劳，还是想要维持皮肤以及头发的光泽度，都非常推荐的一款超级食物。

麦芽大米制作的甘酒虽然很甜，但却不使用砂糖，卡路里也很低。对于为了维持减肥中的营养平衡、想要补充能量、在意卡路里含量但却想吃甜食的人来说，是再适合不过的食物了。

什么时候、在哪可以喝到甘酒？

甘酒主要是在冬季贩卖。

除了日式菓子店、日本庭园内的休息处之外，最方便的购买之处就是附近的超市或者便利店了。价格在100日元左右，非常便宜。

以纸盒或者小一些的易拉罐形式贩卖，外包装基本为红颜色。需要加热之后饮用，如果您购买的甘酒不是热的话，还是自己用开水烫过之后再喝比较好。

另外，秋季到冬季这一期间，大多数神社举办的祭祀活动中也会贩卖甘酒。在寒冷的冬天，喝上一口温热的甘酒，身体也跟着从里暖到外。如果您在日本巡游神社时有机会可以品尝甘酒的话，不要错过机会，一定要尝试体验一下日本香甜美味的超级食物。

夏天有冰镇饮用型的甘酒。一般外包装为蓝色，可以作为购买时的参考提示。

小编超级推荐的甘酒5选

甘酒制品简单来说，可以分成使用酒糟所制成的含酒精成分的甘酒，以及使用米麹所制成的无酒精成分甘酒。以下就来介绍几款严选的甘酒商品吧！

.1、森永经济实惠瓶装甘酒

Picture courtesy of Amazon

同时使用了酒糟与米麹所制成的甘酒，堪称全日本销售量最多的甘酒商品。酒麹的浓醇香、米麹甘甜软嫩，其独特的入喉口感让许多人一喝即着迷。除了原味之外，还开发出了姜味甘酒、无酒精的米麹甘酒、胶原蛋白甘酒。

2、八海山仅用米麹所制成的甘酒

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日本酒造老厂「八海山」近几年积极将其老练的日本酒酿酒技术活用于制造甘酒之上，特地选用高精米所提炼而成的米麹来进行制造，再加工的过程中不添加任何砂糖，不仅让滋味特变得高雅芳香，尝起来也更加健康。

3、marukome PLUS糀糀甘酒

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Marukome的强项就是在于制造即溶味噌和大豆相关制造，近几年转而利用此项老技术来研发不加砂糖、0酒精的甘酒，另外在酿造时还用了新舄鱼沼的山泉水，甘酒的味道品尝起来更加清爽甘甜。

4、筱崎浓醇甘酒

对于其他酒厂或食品厂商，甘酒就像是主要技术之下的副产品，但是来自福冈的老造酒厂筱崎则是还大手笔的设置了甘酒部门，以及投资专门制造甘酒的设备。并使用其独到的技术，会依照当时的稻米品质来调配出最适合制造甘酒的米麹原料。味道相当浓醇，饮用时推荐可以加热后加点姜泥来饮用。

来源：matcha

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