“痛风排行榜”出炉！第一名不是海鲜、豆腐
作者： 林以璿
人家说“风吹过都会痛”，就是形容痛风发作时的疼痛感。冬天许多人喜欢大鱼大肉、火锅吃不停，这样的饮食模式，就特别容易引起痛风的发生。大家都以为痛风的关系是火锅，其实，真正致命的，是你吃火锅时喝的饮料。
营养师宋明桦表示，由于“普林”代谢异常，使体内尿酸生成过多或排泄受阻，引起高尿酸血症，过饱和的尿酸结晶沉积在关节上，形成“痛风石”；最容易受影响的关节包括了跖骨、膝关节及趾骨关节。痛风常常伴随红、肿、热、痛甚至引起关节变形，这就是为什么常见到痛风发作时痛到无法下床行走，就是痛风石卡在关节上无法弯曲所引起的。
图说/痛风发作时，关节容易疼痛。
这些食物都登上了“痛风排行榜”
家医科执业医师魏华仪表示：“两项最新的研究发现，每天喝一份含果糖的饮料，会增加74％痛风风险；每天喝两份或更多的含果糖饮料增加239％风险。”他呼吁，年轻人想要远离痛风，真正要做到的事避免“加工甜食”，特别是饮料！当前的痛风年龄不断下修，就是因为饮料实在是太容易取得了。丰原医院免疫风湿科主任胡宗庆举例，容易引发痛风的食物，第一名是啤酒，接下来依序是海鲜、内脏食物、肉类以及手摇饮料。爱护自己的身体，就要尽量避免过量吃这些食物。
图说：啤酒登上痛风食物冠军/图片来源：unsplash.
6招轻松远离痛风
除了避开“痛风排行榜”的食物，宋明桦建议，平日应该要做到6点，才能够大幅降低罹患痛风的机会。
控制体重—每日均衡摄取6大类食物，避免过量摄取白色淀粉，像是白饭、白面条、面包、吐司，另外红肉、油脂也要谨慎摄取。
避免大鱼大肉、高油饮食—大量的蛋白质与脂肪会抑制尿酸排泄，增加痛风发作
避免内脏类、鱼干类、酵母发酵制品—如内脏类、小鱼干、酵母粉相关制品、浓肉汁等，各种海鲜、豆苗、豆芽、芦笋、香菇、紫菜等也尽量减少。
豆制品适量吃—大部分豆类制品属于中普林食物，若非急性痛风发作，其实是可以适量摄取的。
火锅汤底聪明喝—煮火锅时建议先煮主食与蔬菜，这时候的汤底清澈可以适量饮用，开始煮大量肉类、海鲜时，汤中含有大量普林避免饮用。
多喝水、少饮酒—尿酸主要由肾脏代谢，足够饮水量协助尿酸排出。反之，酒类本来就是普林的来源，此外，酒精干扰影响尿酸代谢。
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来源：营养 N 次方