男肾功能急衰退飘尿毒味！医揪“1过年食物不忌口”肾病痛风都遭殃
一名长期接受慢性肾脏病追踪的大老板，某次回诊时发现肾功能急速衰退，他脸色灰黑、神情疲惫，身上还飘出类似阿摩尼亚的“尿毒味”，都是尿毒累积过多的典型症状，肾脏科医师洪永祥进一步探究才知道，罪魁祸首竟是他每天大啖“乌鱼子”配红酒惹祸，年节常吃的食物竟暗藏许多伤肾因子！
他肾脏拉警报飘尿毒味！医曝“乌鱼子”酿祸，3大族群要小心
原来这名肾脏病患者以前就有糖尿病、高血压，以往都控制得宜，但是最近收到朋友赠送一大箱乌鱼子，每日配红酒享用，最终导致肾功能急剧恶化。
乌鱼子是年夜饭上常见的菜色，现在还有片状“一口即食”的包装，很容易一口接一口吃太多。事实上，以营养成分来说，每100克的乌鱼子含867毫克钠、688毫克磷、808毫克胆固醇，热量约有431大卡。洪永祥医师解释，乌鱼子属于“高钠、高磷、高胆固醇、高蛋白质”食物，因此对于慢性肾病患者来说，吃太多就可能加剧病情。尤其，以下3大高风险族群须特别留意：慢性肾脏病患者：乌鱼子的高钠与高磷含量会增加肾脏负担，可能导致肾功能恶化。
高血脂患者：乌鱼子及其他高胆固醇食物如鱼卵、内脏类，都需控制摄取量，避免血脂控制出问题。
痛风患者：乌鱼子属高普林食物，可能让尿酸升高，甚至引发痛风急性发作。其他相似鱼类与制品还包括各种鱼卵、鲭鱼、沙丁鱼、扇贝类。
乌鱼子营养价值高！掌握分量、搭配蔬果对味又健康
虽然乌鱼子对部分族群而言要注意健康风险，但一般人适量摄取当然还是没问题的，而且乌鱼子本身有高蛋白质、EPA、DHA，以及维生素A、E、B群和叶酸，适量吃可以不用太担心影响健康。
建议吃法：控制分量：每次吃3至5片薄片为宜，享受美味又营养，避免摄取过量。
搭配蔬果：乌鱼子可与富含钾的当季蔬果搭配，例如蒜苗、大蒜、青葱丝、萝卜片、水梨、山药等，增加不同口感、平衡风味，同时也增加蔬果摄取，有助于减少钠的影响，提升更多营养价值。
最后，年节期间有不少传统美食，慢性病患务必留意隐藏的高钠、高普林或高胆固醇的风险，除了配合医嘱服药、监测身体数值，可以的话也能事先与医师讨论适合的饮食计划，为健康加强把关喔！
来源：早安健康