他天天吃苹果，血中竟毒素超标！谭敦慈揭“自保吃法”不怕毒物残留
林口长庚医院毒物科护理师谭敦慈最近在健康节目上分享，医院门诊中曾遇过一名很重视养生的患者，每天都会吃一颗带皮苹果，怎料竟然因为吃之前都没用好好清洗，检验竟发现血液中的农药残留超标，让她忍不住呼吁，不论水果有没有要连皮吃，都应该清洗后再吃！
徐小可也曾轻度“农药残留”专家曝危害恐增致癌风险
台湾水果香甜可口、营养丰富，取代垃圾食物是个相关健康的选择，但你的吃法够安心吗？谭敦慈与艺人徐小可先前在健康节目《挖健康》中带逛传统市场，同时分享蔬果购买、清洗知识。徐小可自述曾在某次健检时发现，体内竟有微量农药残留，幽默称医师差点担心她有“适时喝农药”！后来才知道，原来是她平时吃苹果总是连皮吃下肚，经年累月下验出了农药残留。
农药依种类会对人体产生不同的危害，摄取过量不仅会中毒，长期累积还会造成肝肾负担。长庚大学医学影像暨放射科学系教授林中英也曾与谭敦慈拍摄影片说明，若人体长时间累积低剂量农药，最终恐造成内分泌系统受化学物质干扰，甚至损伤神经系统损伤、提升致癌风险。
不吃皮的水果也要洗！谭敦慈分享“清洁法宝”轻松去除农药残留
对此，谭敦慈特别提醒：“所有水果都要洗！”，就连一般去皮不吃的香蕉、芒果、哈密瓜、百香果、奇异果在切之前也要冲洗，才能避免农药或过敏物质吃下肚。
为何这些水果“不吃皮”还要洗？营养师程涵宇曾在部落格文章撰文解释，当我们在去皮、剥皮的时候，水果表皮的农药可能会不小心沾染到果肉，而被我们吃进去。所以建议在切水果之前、去外皮之前，一定都要先洗过。
洗水果的方式很简单，简单以流动的清水“连冲带泡”15分钟，就能够有效降低农药残留。谭敦慈也分享，她自己会拿一盆水，把当天要吃的水果浸放里头，之后拿出居家生活法宝“洗脸刷”，在水流下逐一用洗脸刷轻柔刷洗水果，当然各个部位包含凹陷处、蒂头都别放过，最后再用水稍微冲洗，就能完整轻松减少农药残留！
常见水果清洗原则
香蕉、橘子、葡萄柚：用清水冲洗表皮，剥皮后洗手再食用，避免手沾染果皮残留农药。
芒果、奇异果：有些人皮肤可能对芒果表皮的某种汁液较敏感，或者对奇异果的表皮茸毛过敏，吃之前可以冲洗一下果皮再切，以免引发不适。
苹果：以流动的水冲洗并用手搓洗表面，蒂头凹陷处用软刷轻刷。
莲雾、芭乐：这些凹陷处较多的水果，可先以流动的水清洗并用手搓洗表面，蒂头凹陷处用软刷轻刷后，再以清水盖过水果高度，浸泡20至30分钟，期间换水2～3次。
此外，有些人洗蔬果时习惯加盐、醋、小苏打，试图透过“酸碱中和”的原理来中和农药，实际上这对农药清洗没有什么帮助，甚至还会改变渗透压导致农药跑进蔬果中！谭敦慈建议，还是使用流动清水清洗蔬果，简单有效且更安心。
来源：早安健康