超级食物“燕麦”降胆固醇又会瘦？4种NG燕麦吃法错了更伤身
燕麦有“超级食物”的美誉，被认为有降胆固醇、控制体重的效果，是很多人早餐的首选，然而，燕麦选错或吃错反而很伤健康，以下整理常见4种燕麦NG吃法，快来看看你是不是曾经踩到这些地雷！
燕麦NG吃法1：偏爱香脆涮嘴的加工燕麦
不少人喜欢吃经过加工的香甜脆口燕麦片，甚至当零食或加进牛奶当早餐。然而，德国药剂师菲利普指出，这类燕麦片往往添加大量糖分，或是含有代糖、人工香精、防腐剂，以及高钠、高饱和脂肪或反式脂肪酸。长期吃、过量食用，容易导致体重上升，增加肾脏负担与罹患心血管疾病的风险。
燕麦NG吃法2：即冲即食的燕麦粉或燕麦饮品
原型燕麦富含膳食纤维，能提高饱足感、改善肠道环境，其中的水溶性纤维“β-葡聚糖”可以帮助控制胆固醇和排便问题，但也不是燕麦食物都能控血糖又降胆固醇，有些燕麦制品其实是披着羊皮的狼！
家医科医师安欣瑜就在脸书贴文提醒大家，加工程度越少的燕麦，营养越多、升糖指数越低，例如需要煮的去壳燕麦粒营养价值最完整。
但如果是快熟燕麦片、即食燕麦片，几乎热水一冲泡就能吃，加工程度高、营养就低，还有像燕麦粉，属于更“精致”的高升糖指数食物！很多人喜欢的燕麦奶主要成分也是碳水化合物，且市售产品还要注意糖分和添加物过多的风险，可能增加血糖波动、影响体重。
燕麦NG吃法3：制作隔夜燕麦没注意卫生和保存
“隔夜燕麦”是近年很流行的早餐或下午茶选择，只要将燕麦与优格、牛奶、豆浆及水果混合后装罐冷藏，隔天从冰箱拿出来就是简单美味又时尚的餐点。
但是，隔夜燕麦因为直接用其他食材浸泡燕麦片，通常没有经过煮沸加热的步骤，制作时若忽略容器清洁消毒与保存温度，容易滋生细菌，导致腹泻或食物中毒，务必要留意卫生安全。
燕麦NG吃法4：吃燕麦又马上吃降血脂药
燕麦含有丰富膳食纤维，有助促进肠道益生菌生成短链脂肪酸，抑制胆固醇吸收并帮助肝脏代谢，适量吃燕麦能帮助控制血脂。
然而，高血脂患者如果同时服用史塔汀类降血脂药（Statin），应避免与燕麦在同个时间点摄取，因为燕麦的水溶性纤维会影响这种药物成分吸收，使药效减弱，如果有服药的话建议和燕麦间隔2至4小时，最好事先询问药师或医师建议喔。
来源：早安健康