早餐店一堆人点“这3款”别太常吃！1周吃1次，糖尿病风险高12％
现代加工食品无所不在，每天吃的早餐如果不仔细留意，每周只要吃一次就可能增加12%糖尿病风险，甚至成为心血管疾病、大肠癌、失智症的隐藏帮凶。
早餐店常见“3品项”小心！研究：1周吃1次，糖尿病风险增12%
“德式香肠、火腿三明治、培根蛋饼”等常见早餐美味可口，每天都吃不腻！不过，中医师高皓宇最近在YouTube频道《Dr. Daniel Kao高医师说》指出，平时若爱吃这类加工食品，很可能会增加糖尿病风险！他引述一篇2022年发表于《国际流行病学杂志》的研究，以110万人资料进行分析后发现：一周吃一次“香肠、火腿、培根”或17.4g烟熏食物，增加12%糖尿病风险
一周5天都吃上述食品，或摄取29.8g烟熏腌制食品，增加31%糖尿病风险
这个研究结果也等于是一个提醒，平时不要吃太多加工食品，各类食物都应均衡饮食。
营养师李婉萍也曾于脸书贴文指出，加工食品因为添加大量的盐分、糖分、不良油脂与化学添加物，长期过量食用可能使糖尿病上身、提高心血管和肥胖的几率，化学添加物还可能增加癌症风险。
例如香肠是高脂肪、高热量代表，还会添加亚硝酸盐，高温烹煮时恐形成致癌物质亚硝胺；培根则高达90%都由油脂组成，再加上化学添加物，吃多了就恐增大肠癌风险；中式早餐最常见的油条也是加工食品，制程中会加入化学蓬松剂，再经高温油炸，不良物质与油脂含量惊人。
早餐怎么吃不踩雷？偶尔小确幸无妨，3原则顾健康
另一篇《美国医学协会期刊》研究也曾发现，每提高10％超加工食品的摄取量，会增加15%的糖尿病风险，香肠等超加工肉品当然也包括在内。研究人员分析，爱吃超加工食品的人往往不喜欢吃全谷、蔬菜、水果，或许也是造成糖尿病的重要成因。
因此，选对早餐、吃得营养均衡，才是维持健康的关键。以下3个早餐备餐原则，今天开始为自己张罗一顿健康丰盛的早餐吧！
选原型食材：常吃加工食品就像在身体与心血管埋下三高未爆弹，早餐少选香肠、培根等肉类，可以改吃水煮蛋、煎蛋、里肌肉排等原型食物，适量搭配新鲜蔬果，摄取蛋白质和纤维。
50/50原则：偶尔吃点培根、火腿解馋没问题，但是最好搭配些高纤食物。例如今天吃一份培根吐司，可以搭配一份蔬菜沙拉和无糖豆浆、而不是加点薯饼和热狗。
饮料选无糖：国健署建议，早餐饮料应选无糖豆浆、无糖茶、无糖鲜奶茶或美式咖啡，避免添加奶精和有额外添加糖的饮品。即可避免甜奶茶、果汁等含糖饮料，或含有反式脂肪的奶精摄取过量，成为肥胖或高血脂的导火线。
来源：早安健康