冬春换季易感冒，建议常喝3碗汤，排痰补气，全身都畅通
冬春交替，气温骤变，人体的免疫系统在寒冷天气下容易受到挑战，感冒、咳嗽等常见病症时常来袭。这个时节，保持身体的温暖与气血畅通显得尤为重要。除了增添衣物外，食疗也可以为我们提供很好的防护作用。通过喝一些滋补汤品，既能帮助身体驱寒，增强免疫力，还能调理身体内的气血循环，改善气虚和湿寒积滞。特别是在日常生活中，经常喝一些合适的汤品，有助于润肺排痰、补气养血，保持全身的通畅与活力。
一、姜枣红糖水
材料：干姜片5-6片；红枣10-12颗；红糖适量（根据个人口味，建议30克左右）；清水500ml
步骤：1.准备食材：将干姜片洗净，红枣用清水冲洗干净，去掉枣核，方便更好地吸收汤汁中的营养。
2.切姜片：将干姜切成薄片，以便更好地发挥其温暖驱寒的效果。
3.烧水：锅中加入500ml清水，烧至沸腾。
4.加入姜片和红枣：水开后，将切好的姜片和洗净的红枣放入锅中，转小火煮20-30分钟，直到水色变深。
5.加入红糖：当汤底的姜枣味道浓郁后，加入适量的红糖。根据个人口味可以调整糖量，喜欢甜一些的可以多放。
6.继续熬煮：将红糖加入后，继续小火煮5-10分钟，确保红糖完全融化，汤汁更加醇厚。
7.完成和过滤：最后将姜枣红糖水滤出，倒入杯中即可饮用。如果喜欢温热的口感，可以直接喝，稍微凉一些也可以作为日常饮品享用。
温馨提示：(1)姜片的量：干姜的量不宜过多，因为姜味较重，如果胃部不太适应，可适量减少。一般5-6片即可。
(2)红枣挑选：最好选择无添加剂的优质红枣，红枣有补气养血的作用，能有效增强体力。
(3)红糖的选择：使用纯天然的红糖，比白糖更有益健康，能更好地调理脾胃，尤其适合女性在经期或产后饮用。
二、黄芪当归鸡汤
材料：老母鸡（或鸡腿）1只（约500-700克）；黄芪15-20克；当归10-15克；枸杞10克；红枣6-8颗；生姜3-4片；料酒1勺；盐适量；清水适量
步骤：1.准备食材：将鸡肉清洗干净，整只鸡可切块；黄芪、当归、枸杞、红枣提前泡软，姜切片备用。
2.焯水鸡肉：将鸡肉块放入冷水锅中，加入姜片，开火煮沸，水开后撇去浮沫，继续焯水3-5分钟，捞出沥干，去除杂质。
3.准备炖盅：将焯水后的鸡肉块放入炖盅或汤锅中，加入泡软的黄芪、当归、红枣和枸杞，以及姜片和料酒。
4.加入清水：倒入适量的清水，水量以覆盖所有食材为宜。然后大火煮沸，撇去浮沫。
5.转小火慢炖：将火调至小火，继续慢慢炖煮约1.5至2小时。炖汤的时间越长，汤汁越浓郁，鸡肉越嫩滑。期间可适量加水，保持汤面略高于食材。
6.调味：在汤炖煮约1小时后，加入适量盐，再炖煮30分钟至汤味更为浓郁，鸡肉更入味。
7.完成与过滤：炖煮完成后，捞出鸡肉与药材。可将汤过滤掉药渣，或直接食用鸡肉和药材。最后倒入碗中享用美味的黄芪当归鸡汤。
温馨提示：(1)黄芪具有补气固表的作用，适合气虚体质的人群，能增强体力与免疫力。
(2)当归有活血补血的效果，常用于调理气血虚弱、女性朋友的调理等。食用时要注意适量，不适合有活血化瘀问题的人。
(3)枸杞和红枣有养血、补气、抗疲劳的作用，非常适合用于煲汤增味增营养。
材料：雪梨2个；杏仁15克（可选用甜杏仁或苦杏仁，但甜杏仁更适合）；干桂圆10颗；枸杞10颗；冰糖适量；清水适量；干贝（可选）3-4个（增加汤的鲜味）
步骤：1.准备食材：雪梨洗净后去皮，切成小块；杏仁和枸杞提前泡软，干桂圆剥开备用。
2.浸泡杏仁：将杏仁放入温水中浸泡15-20分钟，捞出沥干备用。如果使用苦杏仁，最好去除外皮。
3.清洗其他材料：将枸杞洗净，干桂圆和干贝清洗干净，备用。
4.准备炖盅或锅：将切好的雪梨块放入炖盅或汤锅中，加入浸泡过的杏仁、枸杞、桂圆和干贝。
5.加入水：将食材加入后，加入适量清水，水量可以根据炖煮的容器大小来定，一般覆盖食材即可。
6.炖煮：将炖盅或汤锅放入蒸锅或炉上，开火烧沸后，撇去浮沫，转小火继续炖煮1至1.5小时，直到雪梨变软，杏仁的香味完全释放。
7.加入冰糖：炖煮至汤色清甜后，加入适量冰糖，继续小火炖煮30分钟，直到冰糖完全溶解，汤味更加浓郁。
8.完成与享用：炖煮完成后，关火，将汤倒入碗中，稍微冷却即可食用。
温馨提示：(1)杏仁：杏仁有润肺止咳的作用，但杏仁分甜、苦两种，甜杏仁较为温和适合日常使用，而苦杏仁含有一定的毒性，需适量使用，并且最好去皮食用。
(2)雪梨：雪梨性寒，适合用于清润肺热、消痰止咳，因此非常适合秋冬季节饮用。如果体质虚寒的人群，食用时应适量，不宜过多。
(3)桂圆：桂圆可以养心安神，适合脾虚和心悸失眠的人群。如果晚上食用，能帮助放松和改善睡眠。
通过常喝姜枣红糖水、黄芪当归鸡汤、杏仁雪梨汤等养生汤品，可以有效帮助我们在寒冷的冬春季节里抵御感冒、增强体质。姜枣红糖水温暖驱寒，调理脾胃；黄芪当归鸡汤补气养血，增强免疫；杏仁雪梨汤则清润肺气，帮助排痰。每日坚持饮用，能够帮助调理身体，疏通气血，保持活力。寒冷的季节里，喝上一碗滋补的汤品，不仅是对身体的呵护，更是对健康的投资。让我们从饮食开始，保养身体，全身畅通，远离感冒，迎接一个健康的春天。
来源：舌尖探险家