冬春換季易感冒，建議常喝3碗湯，排痰補氣，全身都暢通
冬春交替，氣溫驟變，人體的免疫系統在寒冷天氣下容易受到挑戰，感冒、咳嗽等常見病症時常來襲。這個時節，保持身體的溫暖與氣血暢通顯得尤為重要。除了增添衣物外，食療也可以為我們提供很好的防護作用。通過喝一些滋補湯品，既能幫助身體驅寒，增強免疫力，還能調理身體內的氣血循環，改善氣虛和濕寒積滯。特別是在日常生活中，經常喝一些合適的湯品，有助於潤肺排痰、補氣養血，保持全身的通暢與活力。
一、姜棗紅糖水
材料：乾薑片5-6片；紅棗10-12顆；紅糖適量（根據個人口味，建議30克左右）；清水500ml
步驟：1.準備食材：將乾薑片洗凈，紅棗用清水沖洗乾淨，去掉棗核，方便更好地吸收湯汁中的營養。
2.切薑片：將乾薑切成薄片，以便更好地發揮其溫暖驅寒的效果。
3.燒水：鍋中加入500ml清水，燒至沸騰。
4.加入薑片和紅棗：水開後，將切好的薑片和洗凈的紅棗放入鍋中，轉小火煮20-30分鐘，直到水色變深。
5.加入紅糖：當湯底的姜棗味道濃郁後，加入適量的紅糖。根據個人口味可以調整糖量，喜歡甜一些的可以多放。
6.繼續熬煮：將紅糖加入後，繼續小火煮5-10分鐘，確保紅糖完全融化，湯汁更加醇厚。
7.完成和過濾：最後將姜棗紅糖水濾出，倒入杯中即可飲用。如果喜歡溫熱的口感，可以直接喝，稍微涼一些也可以作為日常飲品享用。
溫馨提示：(1)薑片的量：乾薑的量不宜過多，因為姜味較重，如果胃部不太適應，可適量減少。一般5-6片即可。
(2)紅棗挑選：最好選擇無添加劑的優質紅棗，紅棗有補氣養血的作用，能有效增強體力。
(3)紅糖的選擇：使用純天然的紅糖，比白糖更有益健康，能更好地調理脾胃，尤其適合女性在經期或產後飲用。
二、黃芪當歸雞湯
材料：老母雞（或雞腿）1隻（約500-700克）；黃芪15-20克；當歸10-15克；枸杞10克；紅棗6-8顆；生薑3-4片；料酒1勺；鹽適量；清水適量
步驟：1.準備食材：將雞肉清洗乾淨，整隻雞可切塊；黃芪、當歸、枸杞、紅棗提前泡軟，姜切片備用。
2.焯水雞肉：將雞肉塊放入冷水鍋中，加入薑片，開火煮沸，水開後撇去浮沫，繼續焯水3-5分鐘，撈出瀝干，去除雜質。
3.準備燉盅：將焯水後的雞肉塊放入燉盅或湯鍋中，加入泡軟的黃芪、當歸、紅棗和枸杞，以及薑片和料酒。
4.加入清水：倒入適量的清水，水量以覆蓋所有食材為宜。然後大火煮沸，撇去浮沫。
5.轉小火慢燉：將火調至小火，繼續慢慢燉煮約1.5至2小時。燉湯的時間越長，湯汁越濃郁，雞肉越嫩滑。期間可適量加水，保持湯麵略高於食材。
6.調味：在湯燉煮約1小時後，加入適量鹽，再燉煮30分鐘至湯味更為濃郁，雞肉更入味。
7.完成與過濾：燉煮完成後，撈出雞肉與藥材。可將湯過濾掉藥渣，或直接食用雞肉和藥材。最後倒入碗中享用美味的黃芪當歸雞湯。
溫馨提示：(1)黃芪具有補氣固表的作用，適合氣虛體質的人群，能增強體力與免疫力。
(2)當歸有活血補血的效果，常用於調理氣血虛弱、女性朋友的調理等。食用時要注意適量，不適合有活血化瘀問題的人。
(3)枸杞和紅棗有養血、補氣、抗疲勞的作用，非常適合用於煲湯增味增營養。
材料：雪梨2個；杏仁15克（可選用甜杏仁或苦杏仁，但甜杏仁更適合）；干桂圓10顆；枸杞10顆；冰糖適量；清水適量；乾貝（可選）3-4個（增加湯的鮮味）
步驟：1.準備食材：雪梨洗凈後去皮，切成小塊；杏仁和枸杞提前泡軟，干桂圓剝開備用。
2.浸泡杏仁：將杏仁放入溫水中浸泡15-20分鐘，撈出瀝干備用。如果使用苦杏仁，最好去除外皮。
3.清洗其他材料：將枸杞洗凈，干桂圓和乾貝清洗乾淨，備用。
4.準備燉盅或鍋：將切好的雪梨塊放入燉盅或湯鍋中，加入浸泡過的杏仁、枸杞、桂圓和乾貝。
5.加入水：將食材加入後，加入適量清水，水量可以根據燉煮的容器大小來定，一般覆蓋食材即可。
6.燉煮：將燉盅或湯鍋放入蒸鍋或爐上，開火燒沸後，撇去浮沫，轉小火繼續燉煮1至1.5小時，直到雪梨變軟，杏仁的香味完全釋放。
7.加入冰糖：燉煮至湯色清甜後，加入適量冰糖，繼續小火燉煮30分鐘，直到冰糖完全溶解，湯味更加濃郁。
8.完成與享用：燉煮完成後，關火，將湯倒入碗中，稍微冷卻即可食用。
溫馨提示：(1)杏仁：杏仁有潤肺止咳的作用，但杏仁分甜、苦兩種，甜杏仁較為溫和適合日常使用，而苦杏仁含有一定的毒性，需適量使用，並且最好去皮食用。
(2)雪梨：雪梨性寒，適合用於清潤肺熱、消痰止咳，因此非常適合秋冬季節飲用。如果體質虛寒的人群，食用時應適量，不宜過多。
(3)桂圓：桂圓可以養心安神，適合脾虛和心悸失眠的人群。如果晚上食用，能幫助放鬆和改善睡眠。
通過常喝姜棗紅糖水、黃芪當歸雞湯、杏仁雪梨湯等養生湯品，可以有效幫助我們在寒冷的冬春季節里抵禦感冒、增強體質。姜棗紅糖水溫暖驅寒，調理脾胃；黃芪當歸雞湯補氣養血，增強免疫；杏仁雪梨湯則清潤肺氣，幫助排痰。每日堅持飲用，能夠幫助調理身體，疏通氣血，保持活力。寒冷的季節里，喝上一碗滋補的湯品，不僅是對身體的呵護，更是對健康的投資。讓我們從飲食開始，保養身體，全身暢通，遠離感冒，迎接一個健康的春天。
來源：舌尖探險家