水果切好放冰箱“有这迹象”不能吃！医揭吃水果4习惯血糖失控又伤身
水果保存与食用的正确方式，你做对了吗？水果是日常生活中不可或缺的营养来源，富含维生素、矿物质与膳食纤维，但你知道吗？保存不当或食用方式错误，可能会让水果营养流失，甚至变质影响健康！今天，我就来分享最新的水果保存与食用正确观念，让大家吃得更安心！
错误1：所有水果都该冷藏
正确方式：依照水果特性分开保存
并非所有水果都适合放冰箱！
适合冷藏的水果（约3-7°C）：苹果、葡萄、莓果类、梨子、奇异果。
适合室温保存的水果（约10-25°C）：香蕉、芒果、木瓜、凤梨、柿子。
可先室温放熟，再冷藏：酪梨、水蜜桃、哈密瓜。
提醒：低温会让香蕉、芒果等热带水果变黑、影响风味，而苹果、梨子等则可冷藏延长保鲜期。
错误2：水果切好放冰箱，隔天再吃
正确方式：现切现吃，减少营养流失
切开的水果与空气接触后，维生素C容易流失，尤其是富含抗氧化成分的奇异果、橙类、草莓等，建议现切现吃，若真的要存放：避免直接裸放冰箱，应用保鲜膜包好或放密封盒减少氧化。
加几滴柠檬汁可减少变色（适用苹果、香蕉等）。
提醒：如果切好的水果变色、变软，甚至有异味，就不要再吃了！
错误3：吃水果不清洗，削皮就好
正确方式：所有水果都要清洗，即使要削皮
市售水果可能有农药残留、灰尘，甚至运输过程中的细菌污染，即使削皮，也可能因刀具或手的接触造成污染。
正确清洗方式：先用流动清水冲洗表面（勿直接泡水，避免农药残留溶出）。
用软刷轻刷表皮（适用苹果、葡萄等）。
盐水or小苏打水浸泡5-10分钟（适用草莓、樱桃）。
再次冲洗干净，擦干后食用。
提醒：草莓、蓝莓等莓果类不要提前洗，会加速腐坏，吃多少洗多少最保险！
错误4：水果榨汁喝比整颗吃更健康
正确方式：完整摄取水果，保留膳食纤维
虽然鲜榨果汁看似营养，但少了水果的膳食纤维，血糖上升速度快，容易造成胰岛素波动。
比较健康的方式：选择果昔（Smoothie），连果肉一起打，减少血糖影响。
加优格或坚果，增加饱足感与营养均衡。
控制分量，避免一次喝下过多果糖。
提醒：市售果汁可能有额外糖分，比起喝果汁，直接吃水果更营养！
医师小叮咛
水果是健康饮食的一部分，但正确的保存、清洗、食用方式，才能确保营养不流失、避免食安风险。记住这些小撇步，让家人吃得更安心、更健康！
有更多饮食健康疑问？让我们一起聪明选择、健康生活！
来源：早安健康